Laktoza ali, kot se pogosto imenuje mlečni sladkor, je disaharid, ki je prisotna v številnih živilih, zlasti v mleku in mlečnih izdelkih. Laktoza se nanaša na ogljikove hidrate , nastane iz preostalih molekul glukoze in galaktoze.
Ugodnosti in škode laktoze
Za normalno prebavo in asimilacijo laktoze v telesu mora biti v zadostnih količinah proizveden poseben encim, imenovan laktaza. Ta encim se nahaja v zunanjem sloju celic tankega črevesa.
Prednost laktoze je predvsem, da je lahko prebavljiv ogljikov hidrat, sposoben hitro obnoviti energijsko bilanco. Uporabne lastnosti laktoze so tudi:
- ugodne učinke na črevesno mikrofloro, spodbujanje proizvodnje koristnih bakterij in zatiranje patogenih gnitobnih mikroorganizmov;
- stimulacija živčnih celic in izboljšanje živčnega sistema;
- olajšanje absorpcije kalcija;
- izboljšanje kardiovaskularnega sistema;
- zagotavljanje telesa energiji, zlasti s povečano telesno in duševno obremenitvijo, pa tudi v času aktivne rasti;
- krepitev in vzdrževanje imunitete.
Zaradi pomanjkanja laktoze, ki je najpogostejši pri otrocih, se splošno zmanjša tonus telesa, letargija, dremavost in izguba moči. Škodo laktoze povzročata dva dejavnika - presežek ogljikovih hidratov v telesu in posamezna nestrpnost. Preveliko laktozo se kaže s simptomi, ki so značilni za zastrupitev in alergije - driska, napihnjenost in tresenje v trebuhu, zvišana telesna temperatura, podgrepljenost obraza, rinitis, srbenje in izpuščaj. Razlog za intoleranco laktoze je pomanjkanje ali odsotnost laktaze v črevesju.
Specialisti razlikujejo dve vrsti te bolezni - genetsko prirojeno intoleranco za laktozo in sekundarno pridobljeno hipolaktazijo. Vzrok za prvo so dejavniki dedne narave in vidiki poteka nosečnosti, druga vrsta bolezni lahko povzroči nalezljive in virusne bolezni, ki motijo ravnovesje encimov v črevesju.
Ljudje s to diagnozo morajo prepoznati vzrok te patologije in izključiti iz prehrambenih izdelkov, ki vsebujejo laktozo. Popolna izključitev iz prehrane laktoze lahko povzroči resno poslabšanje v delovanju črevesja, zato je treba prehrani predpisati in zdraviti specialist.
Diet z intoleranco za laktozo
Laktoza se ne najde samo v mlečnih izdelkih, ampak je vključena tudi v kakav, čokolado, sladkarije, piškotke, margarine. V varni količini je predstavljen v različnih vrstah zelja, repa, mandljev, lososa in sardel.
Pri akutni laktozni intoleranci je zaželeno, da vse izdelke, ki jih vsebujejo, tudi iz majhnih odmerkov izključijo. Najpogosteje se oseba, ki se počuti normalno, dovolj izključi mleko in mlečne izdelke. To je najtežje opraviti s hranjenjem dojenčkov, zanje posebej izdelanih mešanic na osnovi sojinega mleka. Poleg tega se hipolakazija zdravi s posebnimi zdravili, vključno z encimi za prebavo laktoze.