Lenten borsch je edina jed, ki si ne razmišljaš o mesu. Vse zato, ker so se rodovitne generacije trudile na vročih receptih, dopolnjujejo zelje, krompir, zelenjavo in pese z jagodami, gobami, suhimi slivami in celo papalami v paradižniku. Zaradi tega je piva postala debelejša, bolj gladka in ni izgubila znanih sladkih in kisel okusov.
Kako kuhati vitkega borscha?
Skrivnosti vitkega borscha so številne sveže in kakovostne zelenjave. Vroče kuhano na gobovi in zelenjavni juhi, dodajte fižol, žita, suhe slive. Za svetlo barvo uporabite polnjenje iz surove ali kuhane pese, za sladek in kisel okus - paradižnik, testenine ali debel domači sok, okus pa poudari z zelišči in česnom.
- Priprava pustega borscha zahteva zaporedno zaznamovanje sestavnih delov. Najprej postavite krompir v vodo. Škrobna zelenjava daje maščobo.
- Zelje kuhajte največ 7 minut, da ohranite hrustljavo.
- Delicious lean borscht mora biti rdeč. Da bi to naredili, se pesa ugasne s kisom ali limoninim sokom.
Lentenova juha s pese - recept
Post borscht s pese - ukrajinski klasiki. Samo ta zelenjava naredi borschovo juho, ki vroči s svetlo barvno senco. Tradicionalno se sesekljana pesa obdaja s kisom in sladkorjem do mehkega, prilagajanjem sladkega in kislega okusa s svežimi paradižniki. V tem receptu, da bi barva borscha bolj nasičena, dodajte tudi sladkorni pek.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- zelje - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1/2 kos;
- pesa - 2 kosi;
- kis - 20 ml;
- sladkor - 5 g.
Priprava
- Kuhajte krompir in zelje 10 minut.
- Preostanek zelenjave popržite. Dodajte 10 ml kis, sladkorja, paradižnika in 15 minut kuhajte.
- Druga pesa, sekanje, prelijemo 250 vrelo vodo z 10 ml kisa in pustimo v prahi.
- Vse združite, prelijte juho in skuhajte juho za suho čebulo 10 minut.
Lentenova juha z kislo zelenjavo - recept
Lentena juha z kislo zelenjavo združuje okus in koristi. Za razliko od beloglavice, zimska gredica vsebuje veliko oskrbo z vitaminom C, zaradi česar je vroče zelo koristno in pomaga pri doseganju izrazite kisline z uporabo minimalnega kisa. Da bi to naredili, se zelje predhodno zamrzne, kar vam omogoča, da obdelovanec postane mehkejša in bolj mokra.
Sestavine:
- kislo zelje - 250 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- limonin sok - 20 ml;
- testenine - 70 g.
Priprava
- Krompir kuhamo 10 minut.
- Zamašite zelje v 200 ml vode, 20 ml olja 10 minut.
- Cepimo čebulo, korenje in pese v pasti, 100 ml vode in limoninega soka.
- Vse skupaj in simmer pusto borsch 8 minut.
Lentenova juha z fižolom - recept
Pravi poznavalci so prepričani, da je vroče treba pripraviti na paradižnikovem pireju in z fižolom. Pasta globlje razkriva okus borshta, bogati beljakovin pa odlično nadomešča odsotnost mesa. Fižol je izdelek, ki potrebuje čas, tako da številne gospodinje pospravijo borsa s konzerviranimi fižolami, ki jih po 25 minutah poslužujejo mizi.
Sestavine:
- zelenjavna juha - 2 l;
- konzervirani fižol - 400 g;
- krompir - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- olje - 40 ml;
- pasta - 20 g;
- zelje - 150 g;
- koren zelene - 50 g.
Priprava
- Pesa pecite v juho 10 minut.
- Dodajte krompir in zeleno.
- Pražite čebulo in korenje v paradižnikovem pastu.
- Put in zelje v borsch in simmer za 15 minut.
- Vnesite fižol in odstranite vitkega borscha s plošče.
Lentenova juha s suhimi slivami - recept
Posteljna juha s suhimi slivami je ena izmed najbolj izrazitih možnosti. Prekajeni okus suhih sliv harmonično združuje s sladko in kislo peso, dodaja jed izvirnosti in pikantnosti. V tem primeru je tehnologija kuhanja podobna klasični recept, z izjemo suhih sliv, dodana 5 minut pred koncem postopka.
Sestavine:
- suhe slive - 200 g;
- Pekinško zelje - 250 g;
- krompir - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- pasta - 20 g;
- sladkor - 20 g.
Priprava
- Stew pesa za 15 minut v 60 ml vode s sladkorjem.
- Preostala zelenjava kuhamo 10 minut.
- Dodajte suhe slive in pese ter kuhajte še 5 minut.
Lentenova juha z gobami - recept
Lentenova juha z gobami - vroča aromatična. Za to je vredno porabiti na cepce, kupiti stalež v suhi obliki, saj so njihovi visoki stroški kompenzirani za dišečo juho. Za paro, je bolje uporabiti kuhano pese, bo posodo napolnila z barvo rumene barve, iz gob izravnave umazane sence.
Sestavine:
- Posušene bele gobe - 50 g;
- krompir - 2 kosi;
- zelje - 250 g;
- kuhana pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 60 g.
Priprava
- Gumije namakajte 30 minut.
- Napolnite juho in vlijemo v vodo.
- Dodajte gobe, zelje in krompir in kuhajte 10 minut.
- Vnesite jutranje od čebule, korenja, pese in testenin.
- Grenko gobo borscht kuhamo 5 minut.
Posteljni borsch s papalami v paradižu
Lenten borscht je recept, ki omogoča poskus okusa tudi v strogih dneh pred velikonočno. Ena taka je borsch s papalino v paradižniku . To je primer, ko se na prvi pogled čudna kombinacija konzervirane ribe in zelenjave spremeni v lahno, kislo ostro vročo jed, ki se pripravi v 20 minutah in stane le peni.
Sestavine :
- konzervirane papaline v paradižniku - 480 g;
- konzervirani fižol - 150 g;
- krompir - 2 kosi;
- zelje - 150 g;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g.
Priprava
- Mleto korenje in pesa v paradižnikovem pasti.
- Dodajte konzervirano hrano v ponev.
- Kuhajte krompir in zelje.
- Dodajte jim papal in fižol in po 3 minutah odstranite s plošče.
Postanite borsch z brusnicami
Večina gospodinjk naredi zelo okusen lešnik, dodaja kis ali limonin sok, in samo enote uporabljajo brusnice, ki nadomestijo te sestavine, daje vroče blag, kisel okus in barva ruby. Obstaja več načinov, kako ga kuhati: lahko uporabite sok, vendar barvanje - zdrobite jagode in ga izpuščate s čebulo.
Sestavine:
- brusnice - 80 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- klobuk česna - 3 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- zelje - 200 g.
Priprava
- Kuhajte krompir in zelje 15 minut.
- Vnesite jutranje od korenja in čebule.
- Razrezane pese z zdrobljenimi brusnicami in sladkorjem za 8 minut.
- Prenesite v borsht in kuhajte še 5 minut.
Lentenova juha z lečo - recept
Lentenova juha z lečo je bogoslužba za tiste, ki želijo narediti strogo menijo, kar je koristno. Lentil je dragocen beljakovinski izdelek, ki nadomešča meso in zaseda vodilni položaj med stročnicami za prebavljivost. Poleg tega ne zahteva dolgo kuhanje, kar sovpada s časom kuhanja z zelenjavo, zaradi česar je še bolj privlačna.
Sestavine:
- leča - 100 g;
- zelje - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnikov sok - 450 ml;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Priprava
- Nalijte lečo v vrelo vodo.
- Po 10 minutah dodajte krompir.
- Pripravite jutranje iz korenja, čebule in pese ter paradižnikovega soka.
- Zložite skupaj z zeljem v posodo in kuhajte 10 minut.
Posteljni zeleni borsch s kislino
Lehten zeleni borsch je edina vroča možnost, ki je ob odsotnosti zelja in sladkorne pese ohranila tako ime. Njena posebnost je osvežujoča kiselina in številni koristni vitamini, pridobljeni iz kislosti. Klasični borscht postrežejo s kuhanimi jajci in kislo smetano. V vitkosti bo posoda dodala riž in zelenjavno pasto.
Sestavine :
- krompir - 3 kosi;
- riž - 60 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- snop kevlja - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 70 g.
Priprava
- Krompir in riž kuhajte 15 minut.
- Čebulo in korenje v paradižnikovi omaki.
- Dodajte zelenjavo na borsch.
- Po 5 minutah dajte kislino in odstranite posodo iz ognja.
Lenten juha v multivarku
Lenten rdeč borsht je uporaben kadar koli v letu. Popolnoma osvežuje in požre lakoto v vročini, ko ne želite hoditi v uteženo uro pri peči. Zato gospodinje pripravljajo borsche v multikvarku, kjer zelenjava po principu pečice trpi, ohranja vse vitamine in naravni okus, in se ukvarjajo z lastnimi stvarmi, s čimer določijo režim "gašenje" za 1,5 ure.
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- zelje - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- paradižnikov pire - 200 g;
- klobuk česna - 4 kos.
Priprava
- Čebulo, korenje in pesa v paradižnikovem pireju v Zharkeju 30 minut.
- Dodajte zelenjavo in vodo in kuhajte v "Kaljenju" 1,5 ure.