Lignje, kuhanega v vinu, je precej preprosto, a neverjetno okusna jed, ki nam je prišla iz mediteranske kuhinje. Calamari se pripravljajo zelo hitro, dobesedno 10-15 minut, ne več, vendar so zelo občutljivo in sočno. Česen, vino in sušena aromatična zelišča dajejo posodo osupljivo izvirno aromo in neverjeten okus, dodajanje svežega paradižnika pa bo posodo zelo privlačna in usta zalivanje. Lignji v vinu lahko služijo ne samo v vročem, temveč tudi v hladni obliki. Lahko so glavna jed in lahko delujejo v snack baru. Let's pregledati z vami nekaj receptov za kuhanje to okusno jed.
Recept za lignje, okuženo v vinu
Sestavine:
- lignji - 500 g;
- belo suho vino - 200 ml;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- paradižnik - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe - po okusu;
- sveža zelenjava - po želji;
- limona - za dekoracijo;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako kuhati lignje v vinu. Trupi ligenj se očistijo, operejo, posušijo in razrezajo na obroče. V ponvi ogrejemo oljčno olje, izlijemo olupljeno in sesekljano čebulo, sesekljan česen in nato sesekljane lignje. Vlijemo v belo vino, sezono s soljo in začimbami, obolimo približno 5-7 minut na šibkem ognju. Paradižnik drobno zdrobljen, jih predhodno ohladi z vrelo vodo in vzamejo svoje lupine. Dodajte paradižnik k lignji in kuhajte še 3 minute. Pred servisiranjem potresemo ves limonin sok, potresemo z drobno sesekljanim zeliščem in okrasimo s kromom limone.
Lignji v paradižnikovi omaki in vinu
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- paradižnikova omaka - 4 kosi;
- rdeče polsuho vino - 250 ml;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- suha bazilika - 1 čajna žlička;
- nariban sir "Parmesan" - 0,5 tbsp.
Priprava
Ločite lovke iz telesa lignjev in jih razrežite na majhne obroče. V ponev, zmešajte paradižnikovo pasto, vlijete v rdeče vino, limonin sok, olivno olje, drobljen česen, bazilika, črna in rdeča paprika, nariban sir. V 30 minutah počasi svežite vse do počasnega ognja, tako da se alkohol popolnoma izhlapi in vsi okusi se pomešajo. Po tem dodamo k kuhanim omako s lignji. Nadaljujemo še kuhanje še 20 - 30 minut, občasno premešamo. Lignji bodo pripravljeni, ko postanejo neprozorni in nabreknejo.
Lignji v vinu z zelenjavo
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- česen - 2 stroka;
- zeleni peteršilj - 1 šopek;
- limona - 1 kos;
- oljke - 10 kosov;
- belo suho vino - 0,5 kosov;
- sol, črn poper - po okusu;
- oljčno olje za cvrtje.
Priprava
Paradižnik se je dobro spali z vročo vodo, olupljen in razrezan v majhne kocke. Nato jih položite v posodo, prelijte oljčno olje in pustite, da se ohladi 5 minut. Izperite zeleni peteršilj, stresajte, drobno rezite, čiščenje česna in
Nato nalijemo vino in kuhamo vse na visoki vročini približno 1 minuto, tako da alkohol lahko izhlapi. Nato dodajte pripravljene paradižnike, stisnjen česen, fino sesekljan peteršilj, poper poper in sol po okusu. Na samem koncu zlijete limonin sok in kuhajte približno 3 minute, nato pa izklopite ogenj in pustite, da se posodo piva približno pol ure. Po preteku časa lignje premestimo v vino, jo okrasimo z olivami brez semen in limoninih rezin.
Všeč so nam recepti, nato priporočamo, da preučite nasvete za izdelavo lignjev v kislo smetano ali lignji .