Zamrznjeno zelje z dodatkom različnih zelenjave in mesa se popularno imenuje halofit. Solyanka ima svoj recept za skoraj vse ljudi in veliko nacionalnih sort te posode, o katerih bomo razpravljali tudi v receptih.
Solyanka iz zelja in klobase
Sestavine:
- glava mladega zelja (majhna);
- klobase ali klobase - 210 g;
- svinjina - 320 g;
- bela čebula - 75 g;
- korenje - 80 g;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- lovorjev list - 4 kosi;
- paprika grah - 7-8 kosov.
Priprava
Zgrabite zelje in ga položite v lonček, skupaj z naribanim korenjem, paprivi in lovorjevimi listi. Vsebino žlahtne kapljice vlijemo z vodo ali juho, tako da so sestavine polovice pokrita, nato pa posodo postavite na ogenj in kuhajte 15-20 minut.
Medtem ko se zelje ohladi, je čas, da vzamemo klobase in svinjino. Z majhno količino olja prepražite vse sestavine mesa, dokler ne kuhate polovico, dodajte čebulo na skledo, jih dodajte v prosojnost in nato pražite pečenko s paradižnikovim pastem in jo prenesite v žimnico do kupusa. Ko je zelje mehko - je čas, da preizkusite hodgepodge in dopolnite začimbe pred okusom.
Če želite, ponovite recept za slano zelje v multivarku, najprej ga pečite s čebulo in nato dodajte zelje, korenje in paradižnik z začimbami in tekočino.
Klobase svežega zelja z gobami
Spremembe te pustne solchanke iz zelja se vzame iz osnove za lenaste zelje za zelje. Po želji lahko popolnoma izloči riž iz recepta, ki nadomesti žitarico z drugimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine:
- oljčno olje - 15 ml;
- bela čebula - 110 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- glava zelja - 1 kos;
- paradižnik v lastnem soku (ali svež paradižnik) - 800 g;
- paradižnikova pasta - 80 g;
- voda 350 ml;
- najljubše gozdne gobe - 320 g;
- kuhani divji riž - 1 žlica.
Priprava
Po segrevanju žlahtnitelja z maslom, s česmi poparite čebulo čebule z olupljenimi (in po potrebi kuhanimi) gobami, nato pa še pol ure, dokler jih ne pripravite, dodajte jim česen. Ko česen zapusti aromo, pečenko zmešamo s sesekljanim listjem svežega mladega zelja, dodamo paradižnik in paradižnikovo maslo, začimbe in zlijemo vse z vodo ali juho. Gurjansko zelenjavno zamašek zamašite vsaj 15-20 minut, nato dodajte kuhani riž in kuhajte posodo še 10 minut.
Za takšno posodo ni potrebno okrasiti, vendar je obilo zelenice pri rezanju in rezino dišečega svežega kruha obvezno.
Recept za okusno solato zelje
Sestavine:
- Kislo zelje - 1 kg;
- goveje meso - 480 g;
- dimljena slanina - 240 g;
- prekajene klobase - 312 g;
- bela čebula - 95 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- riž - 45 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- voda 720 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Priprava
Če je kislina preveč kisla, ga pred kuhanjem sperite s hladno vodo in pustite odvečno tekočino izprazniti. Slačite slanino s čebulo v predhodno segreto olje, dodajte česen in po drugi polovici minute položite narezane klobase in
Da bi dirkalnik dihal dihal, lahko med gašenjem dodate lovorjev list do zelja in, če želite, da je najmanjša količina tekočine v posodi, odstranite pokrov 10-12 minut pred pripravljenostjo in povečajte ogenj na sredino, samo opazujte tako da se zelje ne zgori.