Poletje je že v polnem zamahu in vedno si želiš nekaj osvežujočega in okusnega! Če okroshka ste že malo naveličani, potem vam ponujamo več recepte hladne limonine juhe, ki vas bo popestrila na vroč dan.
Lemonska juha iz leče in riža
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- juha - 1,5 l;
- kurkuma - ščepec;
- leča - 150 g;
- riž - 150 g;
- limona - 1 kos.
Priprava
Luchok in česen očistijo in drobno nasekljajo. V loncu nalijte malo rastlinskega olja in ga segrevajte na srednji vročini. Čebulo položimo s česnom in gremo z zelenjavo, mešamo 3-4 minute. Nato vržemo kurkuma in še malo še 1 minuto. Nato dodajte riž, lečo, premešajte in prelijte v juho.
Juho jo zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler kri je pripravljena, približno 30 minut. Nato izklopite ploščo, po okusu dodajte limonin sok in nariban limonin vosek. Sipamo juho v plošče, potresemo s sesekljanim cilantrom, okrasimo z rezino limone in služimo.
Liminska juha v Siciliji
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- žarnica - 0,5 kosov;
- začimbe;
- led;
- mineralna voda - 1 kos;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Pranje limone, ga obrišite z brisačo in razrežite na kose. Peljemo lupino iz lupine in jo zmešamo skupaj s peteršiljem. Sesekljamo chili, odstranimo semena in jih razrežemo na majhne kocke. Potem vzamemo ponev, v njo dodamo limono, čebulo, peteršilj, čili, dodamo sol, pijmo oljčno olje in premešamo. Pustite težo točno eno uro, nato pa prelijte mineralno vodo in dodajte led. Na mizo pripravimo hladno limonino juho z nekoliko sušeno ali ocvrto ciabatta !
Grška limonska juha
Sestavine:
- piščančje meso - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- riž - 100 g;
- limona - 1 kos;
- majhne testenine - peščica;
- začimbe.
Priprava
Kuhamo piščanca, dokler ne pripravimo, zdrobimo, nato pa dodamo sesekljano čebulo, poper in korenje, razrezane v juho. Potem vlijemo riž in po 15 minutah vrgamo testenine. Preverite posodo za sol in izklopite ogenj.
V ločeni skledi premijemo jajca, vlijemo limonin sok in jih premešamo. Sedaj vzemite iz juhe iz juhe in dodajte mešanici jajc. Nato previdno s tanko pipo vlijemo maso v juho, dobro premešamo, potresemo s sesekljano zeliščo in ji služimo mizi.