Palačinke so preprosta ruska jed. Vsaka gostiteljica jih naredi glede na njen najljubši preizkušen recept. Kako kuhati tanke palačinke na kefirju, bomo še povedali.
Tanke palačinke na kefirju - pravi recept
Sestavine:
- svež kefir - 450 ml;
- pesek sladkor - 35 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- moke najvišjega razreda - 170 g;
- jajca velikih velikosti - 3 kosov;
- pecilni soda - 0,5 tsp;
- sol.
Priprava
Dobro premešajte žganje jajca, dodajte sol, prelijte sladkor in soda. Polijemo rastlinsko olje in na mravljičevo vlijemo moko. Dodajte polovico kefirja in ga dobro nanesite. Zdaj dodajte preostanek jogurta in pustite maso stati četrtino ure. Vroček pečenja, rahlo mast in nalijte del testa. Obrnite ponev, enakomerno porazdelite testo. Pripravite palačinke.
Tender palačinke s kefirjem tanke z luknjami
Sestavine:
- prekajena moko vrhunske kakovosti - 2 skodelice;
- kefir sveže - 450 ml;
- sol - ščepec;
- jajca velikih velikosti - 2 kosov;
- pecilni soda - 5 g;
- sladkor;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml.
Priprava
Kefir je kombiniran z jajci, sol, predhodno presejan z moko in sladkorjem. Dobro smo ga premagali z žganjem. V 200 ml vrele vode pour sodo, ga hitro premešamo in vlijemo v testo, mešamo. Stojimo približno 5 minut. Zdaj dodajte olje, premešajte in pripravite palačinke. Predpogoj - palačinke je treba pečiti samo na ogrevani ponvi, le v tem primeru bo dovolj lukenj.
Kako pečemo tanke palačinke na kefir?
Sestavine:
- moke - 170 g;
- kefir - 130 ml;
- sladkor - 80 g;
- maslo - 55 g;
- sol velikega noža;
- voda 80 ml;
- jajca srednje velikosti - 2-3 kos.
Priprava
V predhodno presejano moko položite sladkor, sol in premešajte. Kefir se zmeša z vodo in postopoma doda suho mešanico. Mi gnetemo testo in vozimo jajca v to. Vse to je stegnjeno in bičeno z raztopljenim maslom. Spet dobro premešajte. Cvrtje segrejte in namažite z oljem. Frite tanke palačinke.
Tanke palačinke na kefirju z luknjami - recept
Sestavine:
- prešla pšenična moka - 180 g;
- kefir 2,5% vsebnost maščobe - 450 ml;
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 50 g;
- soda za hrano - 5 g;
- rafinirano sončnično olje - 40 ml;
- sol.
Priprava
Razbijamo jajca, ločimo beljakovine in rumenjake. Rumene mešanice mešamo s sladkorjem in beljakovine pustimo v hladilniku. V masi rumenjaka pour kefir pri sobni temperaturi. Mešajte in prelijte moko. Vdihite premešano testo, dajte ga v sode in prelijte olje. Ohlajene beljakovine z dodatkom soli razbijamo do sijaja. Maso pošljemo v testo in ga premešamo zelo nežno. Ponovi ogenj, namažite ga z maščobo in nato prelijte testo, ki ga enakomerno porazdelite na površino segretega posoda. Najprej pustimo, da je palačinka rjava od dna, prekrita z luknjami. In nato rahlo potegnite rob in ga obrnite.
Testo za tanke palačinke na jogurtu
Sestavine:
- kefir - 480 ml;
- moke najvišjega razreda - 300 g;
- granulirani sladkor;
- mleko - 450 ml;
- pecilni soda - 5 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- Sončnično olje brez vonja - 40 ml;
- sol.
Priprava
Mleko in kefir se rahlo segrejeta. Jajca žvakejo in dajte kefir sode. Nalijte približno četrtino toplega mleka in dobro premešajte. Kefir z jajci, soljo in okusom mešajte s sladkorjem, vendar ne sme biti preveč, tako da palačinke ne spali. Zmešajte skupaj, dokler ni gladko. Postopoma dodajte moko in ne ustavite postopka mešanja. Potem prelijte preostanek mleka in masla. Pripravite palačinke v vroči ponvi. In jim služimo z medom , kislo smetano, vašim najljubšim džemom ali marmelado . Vsakdo ima prijeten apetit!