Irski kremni liker Baileys je že dolgo med vsemi bolj pravičnimi spoloma prepoznan zaradi čudovitega kremastega okusa in prijetne sladkosti. Res je, da je cena resnične dame alkoholne pijače pogosto ni dostopna vsem, od tistega ljubimca Beiliza in je prišel do več različic svojega kuhanja doma. Več o vsakem od njih bomo govorili spodaj.
Kako narediti Bailey liquor doma - Recipe
Resnično okusni Baileys bodo prišli samo, če boste uporabljali kakovostno alkoholno bazo. Presenetljivo, daje izvirno pijačo z občutljivim okusom, ne da bi prekinjala slastnost z okusom ali aromo alkohola. V tem receptu je osnova viski.
Sestavine:
- krema z nizko vsebnostjo maščob - 255 ml;
- evaporirano mleko - 395 ml;
- viski - 455 ml;
- instant kava - 1 čajna žlička;
- čokoladni sirup - 35 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- mandljev ekstrakt - 1 čajna žlička.
Priprava
Pravzaprav z uporabo pripravljene alkoholne baze ni potrebe po izgubi časa pri dolgotrajni izpostavitvi pijače, dovolj je le, da se vse komponente skupaj zmešajo. Najprimernejše je, da temeljito mešamo komponente z mešalom. Samo nalijte v skledo viskija, smetane, kondenziranega mleka in dodajte vse druge sestavine s seznama, zaprite pokrov in stiskajte vse za najmanj 30 sekund. Potem vsipajte vse v steklenico s tesnim pokrovom in pustite v hladilniku pol ure. Ta domača pijača lahko stoji na hladnem približno dva meseca.
Recept za liker Baileys doma s kondenziranim mlekom
Lahko se ustavite in dokaj minimalistični recept, vračate aromatične dišave in zadržite samo osnovne sestavine pijače. V tem receptu bo osnova likerja kakovostna mehka vodka.
Sestavine:
- vodka - 480 ml;
- evaporirano mleko - 290 ml;
- čokoladni sirup - 35 ml;
- smetana - 390 ml.
Priprava
Vse štiri sestavine položite s seznama v posodo mešalnika, nato pa vsaj do pol minute prespite vse z največjo hitrostjo. Po zaključku britja se lahko Beiliz prelije z majhnimi očali in postavi nekaj ledenih kock.
Liquor Baileyz sam
Sestavine:
- viski - 380 ml;
- čokoladni liker - 55 ml;
- smetana - 580 ml;
- močna kava - 55 ml;
- čokoladni žetoni - 35 g;
- sladkor - 75 g.
Priprava
Čokoladne žlice segrejte in jih zmešajte z močno kavo. V nastalo zmes razredčimo kristale sladkorja do popolnega raztapljanja. Mešajte viski s čokoladnim likerjem. Dodajte kremo in kuhano kavo s čokolado v mešanico. Po temeljitem brizenju sestavin, pred uporabo končajte liker.
Kako piti Bailey liker?
Ker je Belize prebavni, ga služite na samem koncu obroka, po sladici ali hkrati z njim. Tako pijača prispeva k prebavi vseh živil, ki so jih pojedli prej. Liker se postreže v ohlajenih očalih ali v ledeni kocki, toda steklenica ni ostala na hladnem, ker temperatura pijače ne sme biti pod sobno temperaturo.
Poleg čiste oblike likerja lahko služi tudi kot nadomestek za smetano v kavnih napitkih ali se uporablja kot ena od sestavin koktajlov. Nekateri namerno dvigujejo jakost alkohola, jo razredčijo z vodko ali viskijem. Kadar se pomeša z gaziranimi pijačami in sokovi, pod vplivom kislin, smetano iz Beilizovih gub.
Ločeno predjed za Baileyjevo pijačo ne postrežemo, saj liker ni pijan večer. Ampak, če razmišljate o tem, kaj je treba poslati na samem koncu obroka, se bodo uresničili katerikoli bonboni: curd soufflé, marshmallows, sladoled, čokolada in celo piškotki bodo odlično podjetje za likerja.