Mehiška pica je ena od tistih jedi, katere različice so popolnoma drugačne od drugih. Ponavadi je pica v mehiški imenovan kot analog italijanske jedi, kuhan med dvema ravnima tortama koruznega tortilja. Druga pica ima pravico, da se imenuje mehiška, ko jo kuhamo z dodatkom klasičnih mehiških sestavin ali pa ima preprost pikantni okus. Pripravili bomo različne variante in izberete posodo po vašem okusu.
Mehiška pica - recept
Sestavine:
- goveje meso - 250 g;
- bela čebula - 50 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- vroči jalapeno poper - 2 kosi;
- kumina tla - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konzervirani fižol - 500 g;
- tortilje tortilje - 4 kosi;
- zelenjavna salsa - pol stoletja;
- sveži paradižnik - 80 g;
- naribani trdi sir - 110 g;
- oljke, zelena čebula - za vložitev.
Priprava
Sesekljano čebulo položite 5 minut in dodajte mleto meso in sesekljano papriko s česnom. Meso začnemo s čilijem, kumino in soljo, nato pa še naprej pripravljamo do konca.
Pobijte fižol z mešalnikom in porazdelite nastalo pasto v koruzne tortilje. Na vrhu sloja fižolov, pražite praženo mleto meso in potresite ves sir. Z vrha položite zelenjavno salso in pokrijte vse z drugo tortilsko torto. Pečemo mehiško pico 10 minut, predhodno pa temperaturo pečice dosežemo na 180 stopinj. Za nekaj minut, dokler ni pripravljen, pokrijte vrh pice z narezanimi paradižniki in potresemo s preostalim sirom. Ko se sir topi, prestavite posodo na ploščo, potresemo z zeleno čebulo in olivami.
Pizza iz mehiške tortilje se mora pred sečenjem hladiti nekaj minut, drugače se bo začela razpadati naravnost pod nožem.
Vroča mehiška pica
Sestavine:
- testo za pico;
- pločevinka v pločevinkah;
- zemlja kumina, paprika - 4 g;
- ščepec cajnovega popra;
- ostre mesne klobase - 300 g;
- rdeča čebula - 45 g;
- paradižnik - 40 g;
- poper jalapeno - 1 kos;
- peščica perušk;
- koruzna zrna - 80 g;
- Nariban sir - po okusu.
Priprava
V skodelico mešalnika smo postavili v pločevinkah fižol in ga prešli na konsistenco pire krompirja, pri čemer dodali kumino, papriko in poper kajaka. Pasto namočimo z vodo tako, da dobimo debelo omako (ne bodite vroči!).
Sedaj vzamemo salso. Nož drobno sesekljane seme, očiščene paradižnike z vročimi papriki, peščica peteršilja in rdeča čebula. Klobase smo odrezali v obroče in jih prsnili, dokler niso pripravljeni, in videz značilne zlate rjave skorje.
Ko so vse sestavine pripravljene, razprite testo in ga mazite s fižolovo omako. Razširimo salso, obroče ostrih klobas, koruza na vrhu. Potresemo pico z naribanim sirom in v predgreto pečico napolnimo na 220 ° C. Čas kuhanja se giblje od 5 do 7 minut.
Kako kuhati mehiško pico z avokadom?
Sestavine:
- testo za pico ;
- bela čebula - 60 g;
- mleto goveje meso - 350 g;
- paradižnik salsa - 160 g;
- koruzna zrna - 125 g;
- paradižnikova omaka - 30 g;
- nariban sir - 110 g;
- velik avokado;
- sok in lupina pol limone;
- Koruzni čipi - 30 g.
Priprava
Temperaturo pečice nastavimo na 200 ° C. Podmažite obrazec za pico, potresite malo moke na vrhu, iztresite presežek in ga razprostrite
Bela čebula predajte 4 minute, dodajte goveje goveje meso in nadaljujte kuhanje še 5 minut, nato pa je čas, da dodate salso in koruzo.
Na vrhu testa položite kozarček in ga velikodušno potresemo s sirom. Pico smo postavili v mehiški pečici 15 minut.
Medtem pripravljamo guacamole - ta omaka bo prvotni dodatek pici za par z žetoni za koruzo. Tukaj je vse osnovno: olupljeni avokado, sok in limonina lupina, dober ščepec soli in purpura. Guacamole smo postavili v sredino pice, z vrha pa prelijmo pečice.