To ime je jed iz mletega mesa zaradi svoje tradicionalne oblike. Pri domačem kuhanju najpogosteje izdelamo mleto mesne kroglice ali polnjene zelje za zelje. Toda v Evropi in predvsem v ZDA je to jed, ki se imenuje mitloff in je v prvih desetih najbolj priljubljenih.
In zakaj ne? Navsezadnje je ta mesna jed jedilnik zelo enostavna za pripravo, traja najmanj časa in je bolj uporabna, ker vam ni treba nič storiti v veliko olju. Vabimo vas, da izkoristite naš nasvet, kako pripraviti mesni kruh in to v praksi videli.
Recept za mleto meso iz klobasa v multivariatno
Seveda bo glavna sestavina tukaj mleto, zato je treba njegovo izbiro prevzeti odgovorno, zato ga je bolje kuhati iz celuloze.
Sestavine:
- mleto svinjsko goveje meso (brez maščobe) - 800 g;
- ovseni kosmiči - 30 g;
- čebula - 1 glava;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- sir - 140 g;
- zeleni grah - 170 g;
- ketchup, sol, zelenjava, rastlinsko olje, poper.
Priprava
Korenje in čebula so zmešani, kot bi jih radi videli v končnem izdelku. Očistiti jih moramo in jih nato dodati v polnjenje. Sir jo zmeljemo na rdečo, sekamo česen s posebno stiskalnico, odrežemo zeleno. Mi gnetemo "mesno testo", zmešamo vse sestavine, razen kečapa, pri tem bo prišlo za mazanje.
V multivarku sta dve možnosti kuhanja. Prvi je bolj "pameten": delimo ga na dva dela, od vsake oblikujemo majhne hlebce, ne pozabimo, da vmešamo kuhan jajce. Vsaka hleba je pakirana v folijo, da pomaga ohraniti obliko in pustiti vse sokove znotraj. Druga pot je manj problematična: v posodo napolnite celotno kremo, jo olje previdite in ga izravnajte. Ne glede na način kuhanja kuhamo v načinu pečenja 50 minut, deset minut pred koncem, namažemo s ketchupom.
Recept za mesni kruh v bavarski peči
Sestavine:
- Svinjsko meso - 400 g;
- goveja celuloza - 400 g;
- surova dimljena slanina brez kože - 200 g;
- škrob (koruza) - 60 g;
- čebula - 1 kos;
- ketchup - 90 g;
- koren zelene - 120 g;
- gorčica - 20 g;
- led (drobnjak) - 250 g;
- sol, muškatni orešček, poper, marjoram, maslo.
Priprava
Meso zmešamo v mesni brusilnik skupaj s slanino, čebulo in zeleno. V končnem mletem mesu pour začimbe, ledeni škrob in sol. Vse hitro, vendar skrbno gnetemo, premagamo z rokami. Oblika za skodelico (pravokotnik) je mazana z oljem in raztegnemo "krušno" polnjenje, jo je potrebno pravilno kompaktirati, lahko trkate na mizo in jo pretresite. Postavili smo hladilnik, da se ohladimo iz vseh manipulacij v uri za dva, mleto meso se bo kondenziralo in zrelo. Oven za segrevanje na 200 stopinj. Odstranimo gredo iz hladilnika, naredimo nož z mrežo in jo prelijemo z mešanico ketchupa in gorčice. Pecemo 45 minut.
Mesni kruh z jabolkami in brusnicami
To je ena od mnogih možnosti za to čudovito "jed poiščite" za hostese. Na splošno lahko tukaj eksperimentirate z mletim mesom in polnjenjem, posoda pa bo vedno "tako dobra kot nova"!
Sestavine:
- file piščanca in purana - 400 g;
- mleko - 100 ml;
- jabolka - 1 kos;
- hleba - 2 rezine;
- brusnice - 135 g;
- sir - 180 g;
- česen - 2 zoba;
- ketchup začinjeno - 85 g;
- ingver nariban - 20 g;
- poper, zelišča, sol.
Priprava
Filet se prenaša skozi meso mlin skupaj z zelišči in česnom. Baton, namočeno v toplem mleku, očiščeno jabolko in trije na večjem razrezu, tudi sir. Zdaj zmešajte polnjenje, hlebca, ingver, sol in začimbe, ki so iz mleka iztisnjeni. Previdno si roke zamenjamo v homogenem fekaliju, na koncu pa izlijemo brusene brusnice in že natančno ne zmehčamo jagod. Zmešajte jabolka in sir posebej. V obliki poliramo mleto meso, na sredino jabolčnega sira nadev in pokrivamo preostanek mesa. Na vrh masti s ketčupom in kuhajte v pečici približno uro, pri 200 stopinjah. Pripravljeno posodo se mora rahlo ohladiti, vstati, tako da se sokovi porazdelijo enakomerno.