Morski kale, ali, kot se tudi imenuje, alg je rjava jedilna alga, ki je bila porabljena že od nekdaj. Danes je to zelo priljubljen izdelek, ki je najprej znan po visoki vsebnosti joda.
Sestava
Laminaria je naravni vir najdragocenejših in nenadomestljivih snovi, vendar je količina vitaminov v morski kali odvisna od vode, pri kateri temperaturi in osvetlitvi pa so bile te alge vzgojene. Vendar pa ne glede na pogoje rasti v proizvodnji alg, vključujejo:
- vitamini A, B, C, E, D;
- mikroelementi;
- amino kisline;
- rastlinska vlakna;
- polisaharidi;
- polinenasičene maščobne kisline;
- alginati.
Koristi morske zelje za človeka
Danes se rjave alge prodajajo sveže, posušene, konzervirane, soljene, vendar morski kale je že dolgo koristno uporabno. Vse najbolj zdravilne lastnosti pripadajo sveži in suhi alg.
Laminaria se lahko pohvali z bogastvom joda, ki pomaga odstraniti težke kovine, žlindre, toksine in radionuklide iz telesa.
Rjave alge so nekakšna naravna odvajala, zato služi kot odlično sredstvo za kronično zaprtje. Uporaba tega morskega proizvoda obnavlja metabolizem in ustvari prebavni sistem.
Koristne lastnosti morskega jezera so neprecenljive za živčni sistem. Če redno jemljete suho alg v prahu, lahko z lahkoto obvladate stres in depresivno stanje ter povečate duševno in telesno aktivnost.
Alge pomagajo okrepiti srčno mišico, ohranja tone posod, zmanjša holesterol in poveča hemoglobin. Redna uporaba tega morskega proizvoda preprečuje nastanek težav s kardiovaskularnim sistemom. Aktivno uporabljana alg in pri zdravljenju angine, samo vsako uro gargle z infuzijo posušenih morskih alg. Znana je tudi dragocena zmožnost morske kale pri normalizaciji delovanja ščitnice in celo pri zdravljenju endemičnega goja.
Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da je alergen odlično orodje za zdravljenje ženskih bolezni, kot so neplodnost, erozija materničnega vratu itd.
Vključno z morskim kupusom v dnevni prehrani , boste svoje telo opozorili na pojav številnih bolezni in na splošno okrepili imuniteto.
Poškodba morskega jezera
Kljub vsem uporabnim lastnostim morskega jezera ima za prehrano kar veliko omejitev. Tukaj so primeri, ko je laminarija kontraindicirana, kadar:
- nestrpnost do joda;
- bolezni ščitnične žleze;
- alergijske reakcije;
- vsaka bolezen ledvic;
- tuberkuloza;
- nefrit;
- akne;
- furunculosis;
- kronični rinitis.
Značilno je, da v konzervah in kislem morskem zeljeh proizvajalci dodajo različna sladila, barvila, okuse in natrijev glukonat, ki lahko povzroči hudo drisko ali povzroči nastanek izpuščajev po celem telesu. Da bi se izognili takšnim negativnim posledicam, bi morali vzeti v hrano samo svežo ali suho laminarijo, ki bo, nasprotno, okrepila zdravje, obogatila telo z najpomembnejšimi in uporabnimi mikroelementi ter zaščitila pred različnimi težavami.