Pečenka velja za eno najbolj znanih jedi. To je lahko ne samo čudovito dekoracijo praznične mize, ampak tudi kot nalašč za skromno družinsko večerjo. Lahko ga kuhate iz katerega koli mesa ali pa celo mešate več vrst mesa. Toda tradicionalna pečenka je narejena samo iz govejega mesa. Vzemimo vam zanimive recepte za pečeno goveje meso in veseli bomo vsakega s toplim jedem.
Pečenka v lončkih
Sestavine:
- paradižnik - 3 kosov;
- zelenjava peteršilja, koper - po okusu;
- goveje meso - 1 kg;
- čebula - 3 kosov;
- česen - 4 stroka;
- kisla smetana ali smetana - 5 tbsp. žlice;
- krompir - 3 kosi;
- meso ali rastlinska juha - 1 l;
- korenje - 2 kosi;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Oglejmo si preprosto možnost, kako kuhati pečenka govejega mesa. Temeljito operemo meso, ga posušimo z brisačo, jo zdrobimo v majhnih koščkih, dodamo sol, poper po okusu in ga prenesemo v posodo do kumarice. Luknja, olupljena, olupljena in drobno izrezana semirja. Prenesite ga na toplo rastlinsko olje do mehkega in zlatega. Nato kosimo meso v kruh, premešamo in preprvimo v rdeče stanje. Paradižnik opere in razrezane rezine. Krompir se očisti, opere in zdrobi. Korenje se očisti s kože, pere in razrežemo v kroge. Zelenjavne liste izperite in mletite. Česen se čisti iz luske in stisne skozi stiskalnico.
Sedaj vzemite glinene lončke, goveje meso, krompir, čebulo, česnovo maso, paradižnik korenja in potresemo s peteršiljem. Nato prelijemo juho , položimo kislo smetano in zaprite lonce na vrhu s folijo. Pečemo pečenko v pečici približno 40 minut in ga postopno segrevamo na 180 stopinj. Nato previdno vzemimo posodo iz pečice, rahlo jo ohladimo in jo postrežemo na mizi ali v lončkih ali pa jo premestimo na lepo posodo in posujemo s svežimi zelišči. To je vse, pečenka v gobici z zelenjavo je pripravljena!
Pražena govedina v multivarku
Ta recept je prepričan, da prosim vsakogar, ki ni ravnodušen do mesa, obara z gobami. Razvajajte se in kuhajte pečenka z gobami. Ne boste uživali le v božanski aromi te jedi, temveč tudi v čudovitem okusu. Belo suho vino v kombinaciji z dišečim ingverjem in sojino omako opravlja svoje delo, tako da posodo rahlo začinjen okus in začimbe. Pražimo na mizo vročo s solato sveže zelenjave in vašo najljubšo stransko jed.
Sestavine:
- file govejega mesa - 400 g;
- korenje - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- klasična sojina omaka - 70 ml;
- belo suho vino - 100 ml;
- koren ingverja - 30 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Najprej se fileti govejega mesa temeljito operejo in zdrobijo z majhnimi deli slanine. Z korenčkom lupimo lupino, operemo in ga pojemo na velikem rezilu.