Piščanca, polnjena z palačinami - nenavadna jed za praznično mizo

Piščanca, polnjena s palačinami, bo postala kronska jed v praznični mizi ali pa bo v meniju dolgočasnega vsakdana življenje prinesla neprimerljivo sorto. Pripravite podobno mojstrovino kuhanja ne bo delovala hitro, vendar čudovit končni rezultat bo v celoti plačal za porabljen čas.

Kako kuhati piščanca, polnjene s palačinke?

Da bi zagotovili, da je piščanca, polnjena s palačinami, zadovoljna s svojim izvrsten okusom in spektakularnim videzom, je potrebno pravilno izvesti vse faze ustvarjanja jedi.

1. Izdelajo testo in pečejo tanke palačinke.
2. Razdelite piščanca, ločite kožo od trupa in nato filet iz kosti. Noge in krila, po želji, ostanejo ali ločeni od kože skupaj z ostalim okvirjem.
3. Pridobljeni fileti se uporabljajo za polnjenje in dopolnjujejo z drugimi sestavinami glede na recept.
4. Napolnite piščančjo lupino s usnjičenimi palačinami in polnjenjem, obrišite kožo z zobotrebcem ali šivajte nit.
5. Končajte kuhanje piščanca, polnjene s palačinkami, ki pečete trup v pečici.

Kako cut piščanca za polnjenje palačinke?

Za mnoge je piščanca, polnjena z palačinami, nerazumljiv vrhunec kulinarične izdelave zaradi nezmožnosti pravilno rezanja trupa. Fotografije po korakih vam bodo pomagale rešiti problem na najboljši možni način.

1. Izberite trup s kožo brez poškodb.
2. Malo kožo narežemo z nožem.
3. Če se premaknete globlje, od skeleta odrežite skeleta z nožem ali škarjami.
4. Odrezajte boke z nog in krila iz prsi, obrnete kožo z vsake strani.
5. Previdno odstranite boke in okvir s prsi iz lupine, tako da kožo prenašate z nogami in krili.
6. Če je namen priprave polnjena piščanca z palačinami brez kostnih okončin, cutite kožo na krilih in nogah.
7. Skozi perimeter trupa je kožo odrezal z nožem iz okvirja.
8. Vrh in spodaj poddevayut kožo z rokami.
9. Nežno "sleči" trup.
10. Get ready-made podlago za polnjenje s kože in piščanca brez kože.
11. Koža je polnjena s punjenimi palačinami.
12. Namestite obdelovanca z navojem ali zobotrebci.

Recept za palačinke za polnjenje piščanca brez kosti

Ko ste rešili trup, morate pekel palačinke, da pišete piščanca. To nalogo lahko opravite glede na vaš predpisani recept ali glede na deleže sestavin in priporočila, opisana spodaj. Zajemal bo približno 8-10 tanke palačinke, ki morajo biti dobro pečene.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moko - 7 žlici. žlice;
• mleko - 250 ml;
• olje - 30 ml;
• sol.

Priprava

1. Mešajte jajca z moko in ščepec soli.
2. Dodajte mleko in maslo, premešajte mešanico z žganjem.
3. Palačinke pecite na tradicionalen način.

Piščanec z palačinke "Kingly"

Polnjenje piščančje lupine kože s polnjenjem iz mesa ptice z dodatkom gob, dobite nekakšen apetirski roll iz celega piščanca z palačinami, kar bo resnično zaznamovalo vsako praznovanje. Ko pečete palačinke v testu, lahko dodate špinač, zdrobljen v mešalniku, ki bo dal izdelke izvirno barvo.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• palačinke - 8 kosov;
• krušne drobtine - 4 tbsp. žlice;
• gobe - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• peteršilj - 0,5 gredi;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• sol, poper.

Priprava

1. Razdelite piščančje trup, ločite kašo iz kosti, izrežite gobe, ki jih ocvrto s čebulo.
2. Dodajte peteršilj, sol, poper.
3. Pečemo palačinke, zložimo z zvitki.
4. Napolnite školjko piščančje kože z nadevom mesa z gobami, nastopajočim s palačinkami.
5. Ovijte trup v folijo in 20 minut pošljite v segreti pečici za 180 stopinj.
6. Nato pečemo ptico še 30 minut brez folije, maziva vsakih 10 minut s trupom s sojino omako.

Polnjena piščanca z palačinami in suhimi slivami

Odlično in dišeče lahko piščanca polnjene z palačinami s suhim sadjem. Uporabite samo suhe slive ali sortirane z suhimi marelicami, rozinami brez jam. Po želji se lahko polnjenje dopolni s sesekljanim orehom, drobno sesekljanim zeliščem in začinjenim s ščepcem provansalnih zelišč.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• palačinke - 8-10 kosov;
• suhe slive, suhe marelice, rozine - 100 g;
• sir - 200 g;
• majoneza - 100 g;
• sol, poper, začimbe.

Priprava

1. Pripravite piščanca, pri čemer shranite trup iz okostja s kostmi.
2. Filete odstranite iz kosti, jih mletite, sezono s soljo, poprom, majonezo.
3. Dodajte suho sadje k ​​piščančji masi, mast z mešanico palačinke, zvite zvitke.
4. Izpolnite palačinke, polnjene s piščancem, sešite, pahljajte z začimbami, majonezo, pošljite pečeno.
5. Po eni uri pečenja pri 180 stopinjah bo piščanec, pečen s palačinami, pripravljen.

Piščanca, polnjena z jetri in palačinami

Neopisljivo gastronomsko užitke lahko dobite s pokušanjem različice prigrizke, pripravljene po naslednjem receptu. V tem primeru se piščanca z palačinami v notranjosti pripravi z dodatkom kuhane in sesekljane mesne mlinice skupaj s perutninskim fileom. Polnjenje preprosto pomešamo z rezanjem palačink.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• palačinke - 8-10 kosov;
• jetra - 700 g;
• čebula - 1 kos;
• sir - 100 g;
• začimbe in začimbe;

• sol, poper, lovor, olje.

Priprava

1. Ločite piščanca, ločite okvir od kože, odstranite filete iz kosti in zavrite z jetri in dodajte čebulo, lovor.
2. Mešajte meso z jetri, premešajte z palačinami in sirom.
3. Piščanca napolnite z maso, šivajte kožo.
4. Karkase postavite v kalup, ga olje in ga pošljite v pečico, segreto na 220 stopinj.
5. V eni uri bo pripravljena piščanca, polnjena z jetri in palačinami.

Piščančje jajčne palačinke s polnim polnjenjem

Piščanec, polnjen z jajčnimi palačinami, je še posebej okusen, ko je vroče. Kombinacija okusne omlete z raztopljenim sirom, gobami in sesekljanim piščančjim mesom bo omogočila popolno prigrizek po značilnostih okusa, potem ko jo poskusite enkrat, boste enkrat želeli ponoviti recept.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• jajca - 8 kosov;
• gobe - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• sir - 400 g;
• mleko - 8 tbsp. žlice;
• sol, poper, majoneza.

Priprava

1. Mešajte jajca z mlekom in soljo, pečite jajčne palačinke.
2. Razdelijo piščanca, odstranijo filete iz kosti, jih sekamo, jih premešamo z ocvrtimi gobami in sira.
3. Zmešajte z palačinami, zložite z zvitki, dajte v piščanca.
4. Piščanca, polnjena z palačinami iz jajčeca, je zamazana z majonezo in pečena na 200 stopinj 1 uro.

Piščanca, polnjena z palačinami in šunko

Posebno zadovoljujoč in pikant je piščanca, polnjena z palačinami, pripravljena z naslednjimi navodili. Predjed pridobi nenavadno pikantnost zaradi uporabe prekajenega šunka, ki je popolnoma združena s spremljajočimi komponentami: sir in gobe.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• palačinke - 8-10 kosov;
• šunka in gobe - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• sir - 200 g;
• kisla smetana - 100 g;
• sol, poper, olje.

Priprava

1. Mesite meso, ločeno od kosti s čebulo in gobami, sezono, zmešajte s sirom in pršutom.
2. Pečemo palačinke, napolnite polnjenje, zložite zvitke, ki napolnijo piščanca.
3. Sesajte karkaso, raztrgajte kislo smetano.
4. Po eni uri pečenja pri 220 stopinjah bo pripravljena polnjena piščanca z palačinami v peči.

Piščanec polnjene s palačinami in polnjenjem

Piščanca, polnjena s palačinami, katere recept bo predstavljen pozneje, ne potrebuje veliko dodatnih sestavin in je pripravljen z mletim mesom, pripravljenim iz zvita piščančje kaše, ločene od kosti. Mleto meso se lahko dopolni s surovo in ocvrto čebulo. Ne preveč v sestavi bodo sveže zelišča.

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• palačinke - 8-10 kosov;
• čebula - 1 kos;
• majoneza - 100 g;
• maslo - 100 g;
• sol, poper, začimbe za perutnino.

Priprava

1. Razdelite piščanca, ločite filete iz kosti, jih zvijete s ocvrto ali surovo čebulo v brusilnik za meso.
2. Maso začutite po okusu, razdelite na palačinkah, ki se zvijejo z zvitki.
3. Napolnite piščanca z palačinami in rezinami olja, sešite, mastite z majonezo.
4. Pečemo posodo na 200 stopinj 1 uro.