Pod imenom "pizza izberemo" nič konkretnega ni skrito. Praviloma izbrana pomeni popolnoma samovoljno kombinacijo sestavin ali delitev pice v 4 različnih okusnih okusov. Obe različici bomo podrobneje obravnavali v nadaljevanju.
Pizza Assortment - recept
Če se odločite za domačo testo za izdelavo takšne pice, vam bomo dali preprost recept spodaj, sicer bo nakup preskušanca pripomogel k pospešitvi postopka.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 210 g;
- kvas - 10 g;
- voda - 135 ml;
- oljčno olje - 45 ml.
Za polnjenje:
- šampinjoni - 85 g;
- sir mozzarella - 115 g;
- oljke - 90 g;
- šunka - 85 g;
- paradižnikova omaka - 115 ml;
- artičoke (jedro) - 85 g.
Priprava
Preden naredite izbor pizze, postavite testo na testiranje, za katerega so predhodno mešali moko, sol, kvas, maslo in toplo vodo. Ko se testo zbere skupaj, ga pokrijte z mokrimi salami in pustite pol ure.
Pripravite prelive iz pizze, za katere morate pršiti šampinjone, razrezane na plošče, razdeliti na koščke oljk, rezati sir in pršut ter razstaviti srce artičokov (jih lahko zamenjate s kislo sladko papriko).
Izravnajte svoje roke in razpršite testo v plast in ga namažite s paradižnikovo omako. Na vrhu položite rezine mozzarella. Vizualno razdelite površino na štiri dele in položite vsako od njih ločeno polnjenje. Pico pecite v pečico 15 minut pri 200 stopinjah.
Pizza "Sea Assortment" - recept
Sestavine:
- baza za pico;
- sir - 320 g;
- bechamelova omaka - 195 ml;
- konzervirani tun - 230 g;
- Raznovrstni morski sadeži v olju - 265 g.
Priprava
Podlago za pico namažite z bechamelom in pokrijte s polovico naribanega sira. Z vrha razporedite koščke rib in morskih sadežev, preden iztisnete olje iz slednjega. Potresite površino pice s preostalim sirom in vse v pečico pošljite 15 minut na 190.
Recept za pizzo "Mesni asortiman" doma
Sestavine:
- mleto meso - 380 g;
- šunka - 65 g;
- salama - 45 g;
- špinača - 115 g;
- nariban sir - 135 g;
- paradižnikova omaka - 175 ml;
- baza za pico.
Priprava
Začinite mleto meso in ga razdelite na majhne dele. Vsaka od teh delov se zvije in rži, dokler ne porjavi. Podmažite površino testo omake, razdelite na polovico sira, nato tanke rezine mesnih izdelkov in ocvrtih mesnih kroglic. Potresemo s preostalim sirom in pečemo na 215 stopinj 15 minut.