Meso s sokovi bo spremenilo kakšno žitno posodo, testenino ali krompirjevo posodo, kar bo povsem nov okus. In značilnosti živil lahko zlahka spreminjate, spreminjate razred osnovnega proizvoda in sestavo spremljajoče omake.
Kako narediti omako z mesom?
Pripravite obara s sojinim mesom, v praksi uporabite različne ideje za ustvarjanje obroka in po želji prilagodite izbrani recept na vaš okus.
- Najbolj okusna in bogata jed je, če je meso, ki je bilo predhodno praženo, pečeno na rožnato skorjo v olju, in moko, ki je bila uporabljena za zgoščevanje omake do kremaste sence v suhem ponvi.
- Najbolj jedrnata sestava hrane je lahko večkomponentna, dodaja vse vrste zelenjave, začimb in začimb.
- Gostota se uravnava s količino dodane tekočine ali moke, čas kuhanja pa se prilagodi glede na vrsto uporabljenega mesa in njegovo kakovost ter oceni razpoložljivost proizvoda po vzorčni metodi.
Meso s sokovi v ponvi - recept
Pripravljeno meso s sokovi v ponvi je idealna jed za večerjo ali za kosilo. Če želite, lahko pred obrokom dodate sesekljano svežo zelenjavo v posodo ali dodate suha zelišča ali začinjene začimbe 10-15 minut pred koncem toplotne obdelave.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- čebula in korenje - 150 g;
- paradižnikovo omako - 150 g;
- moko - 30 g;
- česen - 2 zoba;
- olje - 40 g;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Odrežite na kocke ali plošče iz mesa, v olju prepražite bogat rdečilo.
- Polite čebulo in korenje, popržite 10-15 minut.
- Dodajte omako, česen, nekaj minut zaprite, nalijte v vodo, dokler vsebina ni popolnoma pokrita.
- Mesite ocvrto meso s sokovi na mehkobo rezine.
- Ločeno sperite moko, dodajte v omako, tantalizirajte še 10 minut.
Goveja govedina - recept
Goveje pršut z omako bo bolj okusno, če dodate narezano fino ali naribanega kumarice iz kumine, bolgarske paprike ali stebelne zelene. Ljubitelje jedi s pikantnim ostrinkojem, kot je okus hrane, pripravljenega z dodatkom klasične suhega Adzhika.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula in korenje - 150 g;
- paradižnikova omaka - 150-200 g;
- moka - 30-40 g;
- Bolgarski poper ali kisle kumare - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- olje - 40 g;
- sol, poper, lovor.
Priprava
- Narežemo meso v olju, dodajte zelenjavo.
- Sadite 10 minut.
- Dodajte omako, začimbe, adjika, vodo, kuhajte pod pokrovom 1,5 ure ali do mehkosti govejega mesa.
- Mleto meso z mokro moko, obara 10-15 minut.
Kako kuhati govejega mesa z govedino?
Drug način za kvalitativno uporabo govejega mesa pri kuhanju - kuhati govejega mesa. Meso s soji iz kisle smetane z paradižnikom postane posebna nežnost zaradi nestandardne predhodne priprave osnovnega proizvoda, rezin, ki se najprej pretepejo in šele po tem, da se lomijo s slamo.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 150 g;
- paradižnikova omaka in kisla smetana - 150 g;
- moko - 30 g;
- lovor - 2 kosi;
- olje - 40 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Goveje meso se razreže na rezine s centimetrom debeline, pretepane, razrezane na trakove.
- Mržite meso, razrezano v olje in dodajte čebulo.
- Zmešajte kislo smetano, paradižnikovo omako in moko, položite na meso, nalijte malo vode in začutite po okusu.
- Stew govedo stroganoff s sokom in omako 30 minut.
Piščančji prsni omak
Naslednji preprosti recept za okusno omako z mesom se lahko opravi, ko ni časa za dolgotrajno kaljenje posode, zato je v kratkem času potrebno okusno in okusno obrok. Idealna dodatna posoda v tem primeru je kuhana testenina ali krompir (pire krompir ali rezine).
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 100 g;
- kisla smetana - 250 g;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- posušen bazilik - ščepec;
- česen - 1 glava;
- olje - 40 g;
- sol, poper, sladkor, koper.
Priprava
- Piščančji file narezan, ocvrt v olju.
- Dodamo čebulo, polovico česna, popržimo 10 minut.
- Dajo kislo smetano, vlijemo v malo vode, zmešamo okus po okusu, pustimo sedeti 10 minut.
- Vrzite preostali sesekljan česen, bosiljak, italijanska zelišča, koper.
- Piščančji file s sokom 5 minut.
Mehurčki s piščancem in omako
Bolj izviren način kuhanja piščanca s sokovi je, da zmelje izdelek in kuhamo okusne in okusne mesne kroglice iz nje. Mleto meso lahko dopolnimo le s čebulo in česnom ali dodamo predhodno kuhan riž. Namesto paradižnikove omake je dovoljeno uporabljati zemeljski paradižnik.
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 2 zoba;
- riž - 100 g;
- paradižnikovo omako - 150 g;
- moko - 50 g;
- olje - 40 g;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Mleto meso s čebulo in česnom, zmešamo s kuhanim rižem, sezono, premagamo.
- Oblikujeta okrogle mesne kroglice, jih pržimo v olju in jih položimo v ponev.
- Omako zmešamo z moko in začimbami, jo segrejemo do vrenja, dodamo lovor, vlijemo v mesne kroglice.
- Pečemo mesne kroglice s piščancem in omako 20-30 minut pod pokrovom.
Svinjska rebra s sokovi - recept
Svinjska rebra s sokovi - odličen dodatek k mesu krompirju, žitaricam ali zamrznjeni zelenjavi. Tudi brez paradižnika, kisle smetane in drugih polnil, je omaka bogata in okusna. Glavna stvar je, da vsaka sestavina hrane hrani bogato rdečilo, ki bo odločilno za barvni razpon hrane.
Sestavine:
- svinjska rebra - 500 g;
- čebula in korenje - 100 g;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba;
- olje - 40 g;
- sol, poper, lovor, začimbe.
Priprava
- Rebra se razrežejo na delce, ocvrte v oljni ponvi do bogatega rumenjaka z vseh strani.
- Dodajte čebulo in česen, južite do mehkobe zelenjave.
- Pour malo vode, sezonska hrana za okus soli, poper, lovor, hmelj-suneli, obara, dokler meso ne pade za kosti.
- Utrjujemo omako, praženo na smetano obarvano moko, ohlajeno 10 minut.
Kuhanje z mesom, z paradižnikovo pasto
Prehladno in enostavno je pripraviti meso s paradižnikovo omako iz testenin. Količina slednjega se določi glede na nasičenost in gostoto dodatka, na želeno kislost zmleta in celotno posodo. Svež sladek in aromo bo dodal bolgarski sladki poper in ostrina svežega ali mleti čilija.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- čebula, korenje in paprika - 100 g;
- česen - 2 zoba;
- paradižnikova pasta - 1-3 st. žlice;
- moko - 20 g;
- olje - 40 g;
- lovor - 2 kosi;
- hmelj-suneli, čili;
- sol, poper.
Priprava
- V olju pržite meso.
- Dodajte čebulo, po 5 minutah korenja, po 7 minutah sladkega popra in čilija.
- Sadite 10 minut, dodajte testenine, začimbe, nalijte v vodo, dokler ni pokrita vsebina.
- Meso v sezoni z paradižnikovo omako, grizimo do mehkega, zgoščenega 10 minut pred koncem kuhalne moke.
Meso z omako s kislo smetano
Meso s sokovi, katerega recept bo predstavljen v nadaljevanju, postane občutljiv kremast okus, zaradi uporabe vsebnosti maščob nad povprečjem kot osnove za pridobivanje kisle smetane. Harmonično dopolnjuje nežne okusne palete provansalskih ali italijanskih zelišč. Dodate lahko samo basil ali timijan.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 300 g;
- Provansalna zelišča - 1 čajna žlička;
- olje - 40 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Rezino, prepražite do rjavega mesa.
- Dodajte zelenjavo, južite do mehkega.
- Polen začimbe in začimbe, napolnite vsebino z vodo in kuhajte do mehkih rezin in izhlapevanja tekočine.
- Polijejo kislo smetano, okusijo omako po okusu, menjajo z mešanjem še nadaljnjih 10 minut, sperejo z zelenjem in odstrani iz toplote.
Jagnjetna omaka
Še en recept za omako z omako za ljubitelje jagnjetine. Pri uporabi te vrste mesa mora biti čim bolj odgovorno, da izberejo spremljajoči osnovni proizvod dodatnih sestavin in začimb. Posebno primerna bo zelena, koriander, koriander, pa tudi veliko čebule in česna.
Sestavine:
- jagnjetina - 500 g;
- čebula - 3 kosi;
- korenje in paprika - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- hmelj-suneli ali utsko-suneli - 1 čajna žlička;
- paradižnikov sok - 500 ml;
- koriander, lovor, paprika - po okusu;
- olje - 40 g;
- sol, poper, koriander.
Priprava
- Pražite jagnjetino v maslu.
- Dodamo čebulo in po 7 minutah korenje in paprika.
- Po 10 minutah cvrtja položite hmelj-suneli, papriko, polovico česna, pour paradižnik in vodo, da pokrijete vsebino posode.
- Sezonski golaž iz ovčjega kruha s sokovi, obiranje do mehkega mesa.
- Vrzite česen in cilantro v skledo, odstranite s toplote.
Meso v peči s sokovi
Če je s pokrovom poseben kotel ali visoka oblika, je primerno, da se meso izloči v pečici . O vseh temah te tehnologije v tem receptu, ki je po želji mogoče popraviti z dodajanjem sestave druge zelenjave za sočnost ali zelene korenine, peteršilj za nasičenost in okus.
Sestavine:
- meso - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- voda - 700 ml;
- česen - 1 zob;
- paradižnikova pasta in moke - 1 tbsp. žlica;
- olje - 20 g;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Rezano meso in čebula se dajo v posodo in se 15 minut pošljejo v ogrevano pečico za 200 stopinj.
- Mešajte vsebino in ponovno pecite 10 minut.
- Zmešamo moko z moko in testeninami, dodamo vodo, začimbe in začimbe.
- Orelo prelijemo v meso s čebulo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pri 180 stopinjah za 1-2 uri, odvisno od vrste mesa, občasno mešanje.
- V praktično pripravljenem okusnem mesu z omako posegajo v česen in zelenjavo.
Omaka z mesom in gobami
V samostojni različici s sokovi bo meso okusno in pri kuhanju z gobami postane prava kulinarična mojstrovina, še posebej pri uporabi dišečih gozdnih prebivalcev. Paradižnik ali kisla smetana ni mogoče dodati v omako, omejeno na primerne aromatične začimbe in začimbe.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- gobe - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- juha - 250 ml;
- česen - 1 zob;
- paradižnikova pasta, kisla smetana in moke - 1 žlica. žlica;
- olje - 20 g;
- origano in timijan;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Fry posamično meso s čebulo in gobami.
- Združite dve jurčki v eni posodi, dodajte mešanico ocvrte moke, testenine, kisle smetane in juhe.
- Meso z gobovo omako z zelišči, soljo, poprom, česnom, obiranjem do mehkega mesa, posuta z pozno zelenjavo.
Kako kuhati zajca z omako?
Izjemna pečenka kunca, kuhanega s sodelovanjem citrusov in meta, bo zadovoljila zahteve prefinjenih in kapricialnih sladokuscev, ki zahtevajo izvirnost in izvirnost jedi. Manj mint okus bo, če boste nadomestili alkohol z belim vinom in zmanjšali del osvežujočih zelenjav in ga zamenjali z baziliko.
Sestavine:
- zajec - 1 kg;
- pomaranče - 2 kosi;
- mint liker - 2 tbsp. žlice;
- meta - 0,5 greda;
- maslo in rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- juha - 200 ml;
- koren zelene - 100 g;
- sol, poper, timijan.
Priprava
- Rezine kunca so nasoljene, prežete, ocvrte v mešanici dveh vrst olj.
- Dodamo zeleno in po minuti, lupino in sok pomaranč, mente in zelenice.
- Nalijte juho, dodajte timij, oblečite omako in zaprite zajca v prvotnem soku pod pokrovom do mehkobe mesa.
Meso z omako v multivarku
Elementarno in brez dodatnih prizadevanj pri pripravi golaž iz govejega mesa z omako v multivarku. Sestavine, tudi brez predhodnega cvrtja, so v procesu gašenja sokov odlično zamenjane in ustvarijo resnično kraljevsko za vse parametre. V sestavi lahko dodate malo poper ali zeleno.
Sestavine:
- meso - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- paradižnikova pasta in kisla smetana - 200 g;
- začimbe za meso - po okusu;
- moko - 30 g;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- V skledo, sesekljano meso z zelenjavo.
- Pour v mešanico paradižnika, kislo smetano in moko, dodamo vodo, sezono posodo po okusu, dodamo sol, poper, začimbe, lovor.
- Vključite "Kaljenje" 2 uri.
- 10 minut pred signalom dodajte zelenjavo in česen.