Danes se bomo ukvarjali z vami, kako pripraviti lepe in dišeče kocke jabolčne rezine. Takšno poslastico lahko služi samo s čajem, se širi na rezine hlebca, se uporablja kot polnjenje za pite ali kuhanje dišečega zdravega kompota.
Jabolčni jabolčni jam z rezinami cimeta
Sestavine:
- jabolka sladka in kisla - 995 g;
- sladkor - 990 g;
- Vanilin in cimet - po okusu.
Priprava
Torej, jabolka temeljito oprati in rahlo posuši z brisačo, tako da ni prekomerne vlage. Potem očistimo sadje iz semenske škatle in ga razrežemo na tanke rezine. Postavimo jih v aluminijasto bazo in izlijemo sladkor. Pustite vse za nekaj ur, dokler se sirup ne izstopi. Da bi v prihodnosti marmel prvotni okus, vrgel vanilin, mleto cimeto okusiti in ponovno premešati vsebino. Zdaj posodimo posode na zelo šibek ogenj, maso segrejemo do vrenja in kuhamo približno 5-10 minut. Po tem odstranite medenico iz plošče in popolnoma ohladite zdravilo. Tako nadaljujemo še nekaj večkrat in po zadnjem kuhanju razgrnemo vročo jabolčno marmelado s klini na bregovih in jih zvijamo zimo s pokrovi. Pletenico hranimo 2 leti pri sobni temperaturi ali jo odstranimo v klet.
Jabolčni jabolčni jam z rezinami limone
Sestavine:
- jabolka sladka in kisla - 930 g;
- limona - 45 g;
- pitna voda - 555 ml;
- sladkor - 610 g.
Priprava
Jabolka temeljito oprati, posušiti z brisačo, razrezati na polovice in previdno previti jedro. Potem sadje s tankimi ploščami razrežite in ga prenesite v skledo.
Zdaj kuhamo sirup za rezine jabolčnih kocke: nalijemo hladno filtrirano vodo v ponev in izlijemo potrebno količino sladkorja. Vse temeljito premešajte in posodo pošljete v srednjo toploto. Tekočino zmešamo, dokler se ne raztopijo vsi kristali. Nastali sirup prelije prej pripravljene jabolke in pustite, da stojijo približno 20 minut. Nato namažemo na peč in si začnemo kuhati. Če želite to narediti, pepel zavrite v vrenje, zmanjšajte toploto in zadržite 20 minut. Po potrebi pazljivo odstranite peno in ohladite vsebino. Ponovite postopek večkrat in na samem koncu vrzite limono, razrežite na majhne kocke. Vreti še 30 minut, izklopite ogenj in postavite marmelado na čiste kozarce. Pokrove pokrojemo in shranimo obdelovanca v hladilnik ali klet.
Jabolčni marmelad z oranžnimi jantarji
Sestavine:
- jabolka so sladka - 980 g;
- sladkorni kristal - 940 g;
- oranžna - 155 g;
- pitna voda 750 ml;
- zemeljski cimet - 5 g.
Priprava
Začnemo kuhati marmelado z pomarančami: jih speremo in razrezati na štiri dele, ne da bi odstranili lupino. Nato pošiljamo citrus v ločeno skledo, nalijemo strmo vrelo vodo in posodo posadimo na srednji ogenj. Kuhajte, dokler je lupina mehka, nato pa izlijete sladkor in vse premešajte. Nadaljujte z znojenjem vsebine, občasno premešajte, tako da ne gorijo.
Ne izgubljamo časa, peremo jabolka, jih očistimo z lupine, odstranimo semena in zrezamo s tankimi rezinami. Nežno spustite sadje v ločeno skledo in vlijte 5 minut s vrelo vodo. Po tem izpustite tekočino in prenesite jabolka v sirup. Vreli 30 minut in na samem koncu vrzite malo cimeta po okusu. Nato odrežite končne prozorne jaške rezine v presteriliziranih pločevinkah , zategnite pokrove in jih shranite v klet.