Mast v lupini čebule je najbolj okusen recept, zaradi katerega priljubljen izdelek pridobi pikantni dimljeni okus, nenavadno aromo in privlačno rumeno barvo. Prednost tega pripravka je, da lahko mesni prigrizek postreže naslednji dan, namesto da počaka nekaj dni, kot pri tradicionalnem soljenju.
Salo v čebulah na doma
Salo v luščeni luski - recepti, ki se razlikujejo po različnih tehnikah, vam omogočajo kuhanje izdelka na vroč in mrzel način, z uporabo različnih marinad in začimb, kot dodatne sestavine za lupine s čebulo. Zahvaljujoč slednji, izgleda maščoba dimljen, vendar ne izgubi svojega prvotnega okusa.
- Salo v lupini čebule je najbolj okusen recept, za katerega je pomembno izbrati kakovostno maščobo. Barva izdelka mora biti bela, z majhnimi plastmi mesa.
- Pred kuhanjem se maščoba skrbno očisti.
- Čebule na krovu morajo biti cele in ne zgubane. V slanici poleg lupin dodamo veliko soli, črnega popra, lovorjev listov.
- Salo je treba ohladiti v slanici, da pridobimo barvo in arome, nato pa ga podrgnemo s česnom in začimbami, branimo pod zatiranjem in posredujemo v zamrzovalnik.
- Pred pečenjem se maščoba vreže tudi v lupini in začimbah. Nekaj minut, preden je folija pripravljena, da se razprostira, tako da je kos rahlo porjavel.
Kako kuhati svinjsko mast v čebuli?
Kuhana mast v čebuli za čebulo je cenovno dostopen način, da dobite okusno prigrizek, ki bo v mnogih pogledih tradicionalno presegel slanico. Salo, kuhano v lupini in začimbah, pridobi originalni okus in barvo, postane mehko, se topi. Izdelek morate kuhati le v slanici, jo ohladiti z zatiranjem in ga sezono odpremiti in ga poslati na hladno.
Sestavine:
- masti - 500 g;
- voda - 1 l;
- lupine - 250 g;
- sol - 100 g;
- klobuk česna - 3 kosi;
- črni poper - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
- Oluščite 10 minut.
- Odstranite in dajte maščobe in začimbe.
- Kuhajte 45 minut. Ohladi pod tiskom.
- Utrljaj česen, zaviti v film.
- Salo v luščeni lupini je najbolj okusen recept, v okviru katerega je treba izdelek ohladiti 12 ur.
Slaščanje maščobe v lupini čebule
Soljena maščoba v čebulah, kuhana hladno, ne stara, ne postane rumena in dolgo časa ohranja okus. Recept je čim bolj preprost: maščoba se razreže na majhne koščke, vlije na ohlajeno čebulo slanico in slane več dni. Glavna stvar je, da ne kosite kosov tesno, tako da se izdelek ne "zaduši" ali pregrehe.
Sestavine:
- masti - 800 g;
- sol - 120 g;
- lupine - 200 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- karanten česna - 5 kosov;
- črni poper grah - 4 kos
Priprava
- Oluščite 10 minut. Odstranite iz kisika.
- Dajte začimbe in koščke maščobe v posodo.
- Vsebino napolnite z ohlajeno slanico.
- Salo, soljen v luskah, po enem dnevu preuredi v mrazu.
Soljena vrela v oluščenih čebulah
Salting maščobe v čebuli luščine vroče način bo pomagal uživati prigrizek v enem dnevu. Hitro kuhanje in zmožnost okusno nevtralnega proizvoda, da absorbira arome začimb, ustvarjajo plodno podlago za kulinarične poskuse. V tej recepturi dodajajo ostrino, pikantnost in jantarno barvo lupino, adžiko in papriko.
Sestavine :
- maščobe - 1 kg;
- voda - 1, 2 litra;
- sol - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- lupine - 120 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika 20 g;
- stroka česna - 3 kos.
Priprava
- Pripravite adjika, luske, sol in lovor.
- Masti v slanici pod pritiskom in jih potopite 15 minut.
- Držite slanico 12 ur.
- Odrežite, rešite česen in papriko.
- Pošljite masti v luknjo čebulo za nekaj ur v zamrzovalniku.
Prekajeni salo v lupini čebule
Prekajena slanina v lupinah je primerna za zamenjavo proizvoda, kuhanega v kadilnici, če se uporablja tekoči dim. To ne bo vplivalo samo na okus predjeda, temveč tudi na svežino in apetiranje dolgo časa. Treba je opozoriti, da je treba po takem kajenju vedno hraniti v hladilniku, da bi ohranili vonj.
Sestavine:
- masti - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 100 g;
- mlet črni in rdeči poper - s ščipom;
- "Tekoči dim" - 6 tbsp. žlice;
- čebulna lupina - 100 g.
Priprava
- Vreli sol in lupine.
- Dodajte "tekoči dim" in prelijte mast preko slanice.
- Zmogljivosti se zapirajo in pustijo 12 ur.
- Debata in sezona.
- Prekajeni salo v lupini čebule je najbolj okusen recept, shranjen v zamrzovalniku.
Marinirana svinjska mast v čebuli
Recept za okusno maščobo v čebuli luščine kaže na marinado, ki bo v kratkem času impregnirala izdelek, ji dala izrazni okus in mehko teksturo. Ker čebulne lupine zagotavljajo izdelek samo barvo, morate skrbeti za začimbe. V tem receptu bo nageljnovih žbic, paprike in česna prispevala k okusu in ostrini.
Sestavine:
- maščobe - 1 kg;
- lupine - 200 g;
- sol - 200 g;
- voda - 1,2 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sladkor - 40 g;
- klinčki - 3 kosi;
- karanten česna - 5 kosov;
- rdeča paprika - ščepec.
Priprava
- Kuhajte 20 minut orehov s soljo, sladkorjem in začimbami.
- Dodajte maščobe in simulirajte 10 minut pod jarem.
- Pustite 12 ur. Posuši.
- Soljena marinirana v čebuli za čebulo je najbolj okusna receptura, ki jo hladno in tanko narežemo.
Kuhana mast z začimbami v čebulih lupinah
Okusna svinjska čreda v čebuli za čebulo bo vredna alternativa tradicionalnemu soljenemu proizvodu, če je kuhana in začinjena z začimbami. Predjed bo dobil nenavaden okus in videz in ne bo tako visoko kalorično. Ko kuhate, uporabite ne debele koščke, bodo barvili hitreje in napolnili z aromami začimb.
Sestavine:
- masti - 800 g;
- karanten česna - 5 kosov;
- voda - 1 l;
- sol - 80 g;
- koriander - 1/2 žličke;
- paprika - 10 g;
- lupina - 50 g.
Priprava
- Pelite 15 minut, dodajte svinjsko mast in kuhajte 45 minut.
- Naj se raztopi v slanici.
- Odstranite, sezono, zavite v folijo in pošljite v zamrzovalnik.
Salo v luščeni lupini "pet minut" - recept
Na receptu za okusno kuhano maščobo v čebuli za luko, v prisotnosti slanice, lahko preživite največ 5 minut, medtem ko dobite prigrizek, ki ni slabši glede kakovosti prejšnjih. Nežno zavrite kos, pod pritiskom in po ohlajenju naredite kosi in kislo z začimbami in česnom. Nekaj ur na hladnem bo dokončala prigrizek, dokler ne bo pripravljena.
Sestavine:
- masti - 1,8 kg;
- sol - 200 g;
- strok česna - 8 kosov;
- črni poper - 5 g;
- listi - 3 kosov;
- lupina - 50 g.
Priprava
- Odpadajte lupino.
- Maščo kuhamo 5 minut.
- Začnite s česnom, poprom in lovorom.
- Zaviti v folijo in poslati na mraz.
Roll slanega mesa v luščeni luščini
Salo kuhan v lupini se spreminja s pripravo in obliko serviranja. Tanljive koščke lahko zvijete v zvitek, s čimer ne le ohranite izdelek kot sočno, ampak tudi podaljšate rok uporabe do 3 tedne. Zaradi visokih cen mesnih zvitkov je tako finančno dostopen izdelek kot maščoba idealen za prijeten proračun prigrizkov.
Sestavine:
- gobica svinjine-1,5 kg;
- lupina - 100 g;
- sol - 100 g;
- lovorjev list - 10 kosov;
- črni poper - 8 kosov.
Priprava
- Utrljajte si z drobljenim poprom in lovorjem.
- Roll v zvitku, kravato.
- Kuhajte 2 uri z lupino, poprom in lovorom.
- Kraj 3 ure pod zatiranjem.
Salo v lupini čebule v peči
Salo v lupini, pečen v pečici, je še posebej nežen, sočen in dišeč. Ta tehnika kuhanja ne traja dolgo in vam bo omogočila, da po eni uri poskusite domače poslastice. Za pečenje v pečici se bodo prilegovale tudi najtežji in tanjši kosi, poleg tega pa bo tudi več nageljnovih česna vredno nadomestilo za različne začimbe.
Sestavine:
- masti - 750 g;
- lupina - 50 g;
- sol - 80 g;
- karanten česna - 5 kosov;
- črna paprika - 5 g.
Priprava
- Maščobe v lupini 15 minut.
- Česen Nashpiguyte, sezona.
- Pečemo v foliji 30 minut pri 200 stopinjah.
- 10 minut pred sproščanjem odstranite folijo.