Zelena juha iz zelja s kislino in jajcem je ena izmed najbolj priljubljenih vročih prvih jedi ruske kuhinje. Pripravljeno je hitro in preprosto, in se izkaže za neverjetno dišeče in okusno.
Shchi iz kaše z jajčnim receptom
Sestavine:
- filtrirana voda - 2 l;
- žarnica - 1 kos;
- kislina - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- piščanec - 500 g;
- krompir - 2 kosi;
- jajčna prepelica - 3 kos.
Priprava
Če želite pripraviti to posodo, vlijete filtrirano vodo v posodo in postavite posodo na peč, vklopite ogenj. Nato previdno spustite predelano piščanco, juho pripeljemo do vrenja, odstranimo mehurček, dvignemo peno in kuhamo na srednji vročini, ki pokriva pokrov. Vzporedno s tem v majhni ponvi kuhamo jajca. Zelenjava se opere, po potrebi očisti in razrežemo na kocke, sveže zelenice pa speremo in drobno razrežemo. Krompir, čebulo in korenje položimo v ponev, dodamo sol, poper po okusu in kuhamo do mehkobe zelenjave. Nato vrgajte zelenico in mastno juho še dodatnih 20 minut. Zdaj izklopite ogenj, vrgnite začimbe, vztrajate pri jedi in služite žgočo juho od kislosti do mize, okrasite sesekljano jajce in ga polnite z ohlajeno kislo smetano.
Recept zupne juhe s kislino in jajcem brez mesa
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- filtrirana voda - 2 l;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sveža kislina - 2 grozdja;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
V posodo vlijemo čisto vodo in jo segrevamo na majhen ogenj. Tokrat speremo krompir, ga očistimo in razrežemo na kocke. Korenje se predeluje in razreže s tankimi slamicami. Žarnica se očisti in razreže na polovične obroče. Sorrel temeljito oprati, posušiti z brisačo in zdrobiti. V ponev z vrelo vodo vrgajte previdno krompir in sol po okusu. V čopiču prelijemo olje, ga toplo in passeruem pregledamo v stanje luchok. Dodajte korenček in kuhajte zelenjavo za približno 7 minut. V peč na krompir položite pečen krompir, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte plamen in kuhajte juho približno 10 minut. V skledo prelijte jajca in jih dobro premešajte z mešalcem, dokler se ne pojavi pena. Po tem se nastala mešanica vlije v tankem kosu v ponev in kuhamo še 3 minute. V končani juhi vržemo sesekljano kislino, jo zavrite in nato izklopimo ogenj, pokrijemo s pokrovom in pustimo kuhati posodo. Izlijemo posodo na ploščah in ji služimo mizi s kislo smetano.
Zelena žbična juha s kislinami in prepeličnimi jajci v multivarku
Sestavine:
- sveža piščanec - 0,5 kosov;
- sveža kislina - 200 g;
- krompir - 4 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- jajčne prepelice - 3 kosi;
- sveža zelenica - po okusu;
- začimbe;
- kisla smetana za serviranje.
Priprava
Temeljito speremo piščanca, ga razrežemo na majhne koščke in predelamo zelenjavo ter jih zmeljemo. Zdaj smo vse sestavljene sestavine v skledo multivarqueta, na vaš okus vrgli sol in vse aromatične začimbe. Vsebina