Kombinacija surovega česna z morskimi sadeži in dejanskimi sestavinami povzroči neusmiljeno prekinitev okusa preostalih sestavin z ostrimi česnovimi notami. Da bi to preprečili, je lahko ena preprosta tehnika - pečenje česna ali praženje / mariniranje z drugimi sestavinami.
Recept za solato s česnom in lignji
Sestavine:
- lignji (majhni) - 1,5 kg;
- česen - 2 stroka;
- vroči čili - 1 kos;
- oljčno olje - 80 ml;
- posušeni paradižniki - 110 g;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice;
- beli konzervirani fižol - 800 g;
- mešanica solate - 150 g.
Priprava
Preden pripravite solato s česnom in lignji, je treba očistiti glavonožce iz notranjosti, odstraniti filme in akorde, nato pa rezati na pol ali na štiri dele. Drobno sesekljan česen zmešamo s čili brez semen in žlico masla. Vlečemo lignino, ki jo dobimo, in pustimo, da se marinirajo približno dve uri.
Od preostalega olja naredite preliv, zmešajte z mešalnikom sušene paradižnike, kapre, peteršilj in dodajanje soli s poprom po okusu. Marinirani lignji žarejo na žaru približno 2 minuti, nato pa jih zmešajte s fižolom, solato in paradižnikom.
Solata s česnom, lignji in kislo smetano
Sestavine:
- lignji - 1 trup;
- kozice - 200 g;
- kumarice - 1 peščica;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- stroka česna - 2 kosi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- dill-bun;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Lignji in olupljeni škampi, dokler niso pripravljeni in narezani na kocke. Podobno razrežite kumarice in sladke paprike . Ljubitelji Celery lahko dodajo tudi drobno sesekljane stebla. Združene pripravljene sestavine skupaj.
Pečeni klinčki iz česna v mešanem krompirju z vilico in združite s kislo smetano, majonezo, narezani zelenici kopra in limoninim sokom. Solatu oblečemo z nežno omako in jo odnesemo na mizo.
Solata s česnom, lignji in sirom
Sestavine:
- lignji - 500 g;
- pršut pršut - 3 rezine;
- pomaranče - 2 kosi;
- Feta sir - 1/2 tbsp;
- Balzamični kis - 3 tbsp. žlice;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- stroka česna - 2 kosi;
- oljčno olje;
- mlada špinača - 4 tbsp.
Priprava
Lignji smo rezali in pržili s sesekljanim česnom. Na listah špinače smo pripravili lupinarje skupaj s segmenti oranžne barve. Potresemo vse feta sira, potresemo z medom in maslom.