Fižol katere koli vrste in zrelost sta odličen živilski produkt, ki vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z znatnim deležem rastlinskih beljakovin in vlaknin. Stopnja uporabnosti fižola se razlikuje po barvi: temnejša, bolj uporabna. Poleg tega je fižol hrana, ki je popolnoma združena z mnogimi drugimi izdelki v različnih jedeh. Zlasti dobri fižol se kombinira z mesom, zlasti z govedino.
Pripravite in servirajte fižol z govejim mesom je enostavno, vendar pa se lahko malo bolj kreativno lotite vprašanja in izumite različne uporabne in okusne solate z dodatkom zelenjave, sadja, gob in drugih sestavin, ki lahko jedu dajejo zanimive okuse in izboljšajo harmonično ravnotežje.
Tukaj je nekaj preprostih receptov za solate z govedino in fižolom. Te jedi so še posebej zanimive za zasedene in osamljene ljudi, ki se vedno ne želijo truditi s kuhanjem. Solate z fižolom in govedino so dobro za tiste, ki radi jedo kosilo in večerjo, ob ohranjanju skladnosti figure.
Vsak od teh receptov predpostavlja, da ste že kuhali goveje meso, dokler ni pripravljen z običajnim kompletom začimb za juho (lovorjev list, poper, žlica, čebula). Na podlagi juhe lahko potem pripravite juho. Fižol je treba tudi kuhati na klasičen način ali pa se lahko uporablja v pločevinkah.
Solata z govedino, rdečim fižolom, kislem kumaricem in hruškami
Sestavine:
- kuhano goveje meso (celuloza brez kosti in hrustanca) - približno 300-400 g;
- rdeči fižol kuhan do pripravljenega - 300-500 g;
- gobe za ostrig, sveže (ali konzervirane gobe v pločevinkah, npr. agarji iz meda) - približno 200 g;
- čebula - 1 kos;
- hruško rumena sočno, vendar ne mehka - 1-2 kosov;
- soljeni ali kisle kumare - 2-5 kosov. odvisno od velikosti (boljša majhnost);
- olive brez jate - 8-15 kosov;
- česen - 2 stroka;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koriander, bazilik itd.);
- kislinsko naravno vino;
- limona;
- rastlinsko olje hladnega stiskanja (oljka, sončnica, gorčica, koruza ali drugo).
Priprava
Najprej smo olupljeno čebulo s polovičnimi obročki in ostrigami gobe - ne preveč fino, ga damo v ločeno skledo in jo napolnimo s prelivom, tako da se te sestavine lahko marinirata, medtem ko jih pripravljamo. Priprava goriva se pripravi iz mešanice rastlinskega olja s kisom ali limoninim sokom (razmerje 3: 1).
Goveje meso, narezane na majhne kocke ali ne premajhne kocke, olive - kroge in hruške - majhne rezine in jih takoj potresemo z limoninim sokom, da ne bi potemnili. Če uporabljate konzervirane zrnje - odcedite konzervirano omako-polnilo (zakaj potrebujemo presežek sladkorja?) In ga sperite z vrelo vodo, nato pa vzemite cedilo. Peljene kumare v majhnih krogih.
Vse te sestavine bodo združene v posodo za solato, dodajte narezano čebulo in gobovo mešanico ter drobno sesekljano zelenjavo in česen ter napolnite solato z oljem in kisom. Mi ga premešamo in pustimo, da solata stoji 10 minut, nato pa se ponovno premešamo in jo lahko postrežemo mizi. Namesto oljnega kisa, lahko uporabite nesladkan klasičen jogurt ali majonezo (po možnosti domače).
Treba je opozoriti, da je v tej solati mogoče zamenjati rdeči fižol s katerimkoli drugim fižolom, razen morda črnega (ta vrsta bo bolj verjetno združena z drugimi vrstami mesa, z nekaterimi vrstami rib in morskih sadežev).
Prav tako je hitro in enostavno pripraviti solate s kuhano goveje meso in zelen fižol (lahko ga kupite v obliki pripravljenega kuhanega zamrznjenega polizdelka). Preden polenasto fižol polepšate v solato, jo je potrebno kuhati 10-12 minut po vrenju vode, nato odcedite in vlijete v cedilo ali ga lahko potegnite v ponev pod pokrovom, dokler ne pripravite (preberite navodila na embalaži).