Recepti različnih jedi iz svinjskega ledja najdemo tako v Rusiji kot tudi v tujini. Z vami bomo delili najbolj okusne in izvrstne načine kuhanja.
Recept za svinjsko krmilo v ponvi
Sestavine:
- svinjska rebra na kosti - 415 g;
- začimbe;
- oljčno olje - 25 ml;
- piščančja juha - 215 ml.
Priprava
Recept za svinjsko greben na kosti, ki se ocvrsti v ponvi, je precej preprost. Meso sperejo, rahlo posušijo in na vse strani drobijo z začimbami. Na ognju ogrejemo ponev z rastlinskim oljem, raztegnemo ledja in ga obrišemo z dveh strani, dokler ne postane aperitivna skorja. Po 3 minutah pazljivo pourirajte piščančje juhe in počakajte, da se vre. Nato namestimo šibek ogenj in grizimo polno uro. Po tem položite meso na servisno ploščo in posujte s svežimi zelišči na vrh.
Recept za svinjsko žrelo v peči v foliji
Sestavine:
- svinjski hrbet - 985 g;
- slanina - v okus;
- medena gorčica - 10 ml;
- kutina - 1 kos;
- gorčica pripravljena - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- česen.
Priprava
Nato vam bomo povedali recept za kuhanje svinjskega ledja v peči. Torej, meso izperemo, odrežemo odvečno maščobo in vzdolž kosti z globokim rezanjem nožev. Meso potresemo z začimbami in pustimo marinirati. Očistimo aivo, vzemimo semena in razrežemo lobule. Postavili smo jih v pripravljene rezine in jih zavili v slanino, narežemo na tanke rezine. Namestimo obdelovanca z navojem, zavijmo meso v folijo in jo položimo na pekač. Pečemo posodo pri 200 stopinj 45 minut 45. Medtem pripravimo impregnacijo za meso: mešamo med v pivu z gorčico. Po preteku časa, previdno odstranite hlebec folije, ga prekrijte z marinado in jo pošljete v pečico še 15 minut.
Recept za svinjsko ledino v multivariatnem
Sestavine:
- svinjski hrbet - 985 g;
- sojina temna omaka - 55 ml;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- Provansalna suha zelišča - po okusu;
- krušne drobtine - 1 paket.
Priprava
Svinjina je temeljito oprana, iz nje odstranite majhne kosti in pobijte meso. Zdaj vzemite brizgo, jo napolnite s sojino omako in jo pazljivo dodajte mesu. V ločeni posodi premijemo piščančje jajce z začimbami. Položimo multivark v mrežo, izberemo program "Frying", prelijemo nekaj rastlinskega olja v skledo in nežno potapljamo meso vanj, potopimo jo v jajce in drobtine pred tem. Pripravite posodo 45 minut pred nastankom zlate skorje. Po signalu poškropite meso s Provancal začimbami, nastavite način "gašenje" in ga označite za 20 minut.
Recept za svinjsko ledino v lupini čebule
Sestavine:
- svinjska sveža kaša - 980 g;
- čista voda - 1 l;
- soli majhne - 85 g;
- čebulne suhe lupine - 2 prsti;
- česen - 10 g;
- začimbe.
Priprava
Lupino postavimo v sito in večkrat speremo pod tokom tople vode. Potem pustite tekočino popolnoma izprazniti. Brisket sperite in posušite s papirnatim prtičkom. V ponvi s kombinacijo soli