Belyashi je tradicionalna jedi tatarske kuhinje, ki predstavljajo razkošne mesne patties . Ta poslastica ima posebno mesto v meniju številnih restavracij in restavracij s hitro prehrano. Toda ljudje, ki so jih vsaj enkrat kuhali doma, verjetno ne bodo želeli pojesti možnosti nakupa. Povedali vam bomo nekaj preprostih in preizkušenih testnih receptov za beli kruh.
Preprost testni recept za Belaja
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- sladkor je majhen - 15 g;
- mlečna krava - 1,5 st .;
- svež, hitro raztopljen kvas - 30 g;
- solna hrana - 1 ščepec;
- moka - 4 tbsp.
Priprava
Mlato se nekoliko segreje, doda sveži kvas in pusti v prahi. Potem prelijmo sladkor, moko in z žlico zmešamo tekoče testo, ki spominja na nizko-maščobno kislo smetano. Pokrijte jo s čisto brisačo in vztrajati 45 minut. Vnaprej vzemimo smetano maslo iz hladilnika in počakajte, da postane mehka. Po tem vržemo sol in ga prestavimo na opal, ki je prišel. Temeljito premešajte, dodajte preostalo količino moke in gnetite mehko testo. Pustimo, da se vzpenja 1 uro, v tem času pa pripravimo mesno polnjenje. Po preteku časa je pripravljeno preprosto in hitro kvasno testo za Belyashi!
Preprost recept za kefirsko testo za bel
Sestavine:
- moko - 700 g;
- sol za majhne krape kefirja - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- beli sladkor - 1 žlica. žlica;
- pecilni soda - 5 g;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Priprava
Če želite pripraviti preprosto testo brez kvasa za belyash, kefir prelijemo v globoke posode, vrgimo soda in pomešamo. Potem damo sladkor, sol, vnesemo jajca in vlijemo v olje. Po tem, vlijemo v majhne dele moke in hitro mešamo. Mi gnetemo elastično testo, ga zaviti v celofansko vrečko in pustimo pol ure pri vročini.
Preprost testen za testo za grenčice brez kvasa
Sestavine:
- mlečna krava - 1 kos;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 1 kos;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - 10 g;
- moke - 1,2 kg;
- soda za hrano - 5 g;
- rastlinsko olje - 70 ml.
Priprava
V skledo pour kefir in mleko. Nato razbijte jajca in rahlo pobijte. Nadalje, brez ustavljanja, vržemo sol, pecilni sok in sladkor. Postopoma vpišite moko, maslo in pomešajte homogeno in gosto testo. Zavijamo ga v celofansko vrečo in jo odložimo 10 minut na toplo mesto. Po tem oblikujemo beljaše in jih popržimo v globokem ponvi na vročem rastlinskem olju.
Preprosto kvasno testo za belo
Sestavine:
- voda 400 ml;
- beli sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- moko - 600 g;
- kvasni instant topen - 10 g.
Priprava
Voda se je rahlo segrela in vlila v globoko ploščo. Nato prelijte suh kvas, mehajte sladkor in malo moke. Prekrižite vse z žolnom, pokrijte z brisačo na vrhu in pustite 30 minut. Nato uvajamo preostalo moko, sol in gnetemo elastično preprosto testo za belaya, ki vlijemo v rastlinsko olje. Izdelamo žogo in jo odstranimo 45 minut.
Preprosto in hitro testo za belo
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- kvasni instant topen - 1 vrečka;
- mleko 3,2% - 500 ml;
- sol - ščepec;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- margarina - 1 pakiranje;
- moke - 1,5 tbsp.
Priprava
Premagamo jajca z mešalcem, vlijemo v mleko, spravimo majhno sol in sladkor. Nehajte se ustaviti, mehko margarino položite in temeljito premešajte. Potem vlijemo v moke in vržemo suh kvas. Mehko testo zmešamo z rastlinskega olja z vseh strani in očistimo 2 uri na hladnem. Potem jo vzamemo ven, ga gnetemo in nadaljujemo z nastankom belaye.