Če ne veste, kako pravilno pripraviti zelenjavo na žaru v peči, vam bo ta recept pomagal narediti to neverjetno posodo, v konzervah pa hraniti vse hranilne lastnosti in vitamine!
Recept zelenjave na žaru v peči
Sestavine:
- krompir - 150 g;
- brokoli - 420 g;
- korenje - 110 g;
- zeleni grah - 85 g;
- čebula - 65 g;
- sir - 95 g;
- kisla smetana 15% - 55 ml;
- jajce - 2 kosi;
- suha zelišča in začimbe - po okusu.
Priprava
Krompir in korenje izperemo, očistimo in razrežemo na majhne kocke. Zeleni grah in brokoli pred odmrzovanjem ter razstavite zelje na cvetni listi, če je potrebno. Pripravljeno zelenjavo namastimo v ponvi in zmečkamo z rokami. Čebula se predeluje, razrezane s semirninami in izložene od zgoraj. Nežno potresemo z začimbami in posušenimi zelišči.
Zdaj pripravimo prelivanje: v skledo prelijemo jajca, dodamo kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, spravimo začimbe in rahlo premagamo lasje do homogenosti.
Enako nalijte vso končno smetano mešanico, pokrijte s folijo na vrhu in po zelenici pošljite zelenjavo 1,5 ure v pečici. Ne izgubite časa, pazite na majhen večji trdi sir in po uri jih velikodušno potresemo z zelenjavo. Hrano pospremimo nazaj v pečico in jo rjavimo, dokler ni pripravljena.
Recept za zelenjavo na žaru v peči
Sestavine:
- jajčevci - 340 g;
- bučke - 3 kosi;
- čebula - 55 g;
- paradižnik zrel - 135 g;
- Bolgarski poper - 85 g;
- začimbe.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 55 ml;
- pistacije - 75 g;
- orehi - 70 g;
- limona - 0,5 kosi;
- česen - 2 zoba;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Jajčevec temeljito oprati, posušiti na brisaču in razrezati na velike obroče. Tudi z bučkami delamo enako. Paradižnik se spere in seseklja tanke rezine ali obročke. Delamo čebulo in polizdelke. Zdaj vzemite sladko papriko, ga narežite na polovico, previdno izvlecite jedro in ga rezite s slamo. Vso zelenjavo pripravimo v globoko skledo in dodamo sol po okusu. Posodo položimo na stran in vseburamo približno 20 minut. Medtem pa pečico prižgamo in pustimo, da se ogreje na približno 180 stopinj. Rezano zelenjavo postavimo na žar, ki je pod žarom in pečemo do mehkega. Dol, tako da kapljični sok ne gorijo, posodico namažite z vodo. Brez izgube časa pripravljamo oskrbo z gorivom: očistimo pistacije in jih rahlo popržimo v suhem ponvi. Oreže smo zmešali z mešalnikom in fino in fino z nožem odrezali česen. Vse sestavine so mešane in začinjene z začimbami. Dodajte malo oljčnega olja in limoninega soka. Dokončano zelenjavo damo na ploščo, prelijemo in potresemo s sesekljano zelenjavo.
Zelenjavo na žaru v sojini omaki v peči na žaru
Sestavine:
- jajčevci - 390 g;
- bučke - 440 g;
- čebula - 85 g;
- paprika - 135 g;
- začimbe.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sojina naravna omaka - 25 ml;
- Balsamic temni kis - 10 ml;
- česen - 3 zobe.
Priprava
Vsa zelenjava se temeljito opere, očisti in razreže na majhne, vendar enake dele. V klavirju izlijemo sojino omako, temni balzamični kis in rastlinsko olje. Očiščeni česen stiskamo s stiskalnico in premešamo. Razširite zelenjavo v ponev, prelijte pripravljeno marinado, premešajte in pokrijte s pokrovom. Posodo v hladilniku odstranimo 1 uro. Nato postavite zelenjavo v obliko, malo soljeno in vnaprej poslano v predhodno segreto pečico. Pripravimo posodo pri 190 ° C 35 minut, s čimer redno mešamo vsebino. Hranimo v topli ali ohlajeni obliki, razporejeni na ploščah.