Mnogi verjamejo, da so lahko okusne palačinke le na mleku ali kefirju. Toda to je povsem napačno mnenje. Če želimo videti, predlagamo uporabo receptov za izdelavo slastnih palačink na vodi. Izdelki so manj kalorični, kar bo še posebej prosilo tiste, ki skrbijo za svojo osebnost. Tudi ena od predlaganih variant ne vsebuje jajc in drugih hitrih komponent, kar bo omogočilo, da ga uporabljate v post.
Kako kuhati preproste tanke palačinke na vodi - recept?
Sestavine:
- pšenična moka - 245 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- filtrirana voda - 490 ml;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- rafinirano olje rastlin - 55 ml;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Pripravimo testo za palačinke, vozimo jajca v skledo, prelijemo v sladkor in sol in pet minut zmešamo z mešalcem, dokler se ne pojavi bujna, lahka pena. Po tem smo moko presezli v maso jajc in nabavili eno tretjino celotne količine prečiščene vode. Testo zmešamo z mešalcem, poskušamo raztopiti vse moke na moki. Zdaj prelijemo preostanek vode, jo segrejemo v vročem stanju in ponovno zmešamo mase z mešalcem, v procesu prelivamo rastlinsko rafinirano olje.
Po pripravi testa začnemo s pečenjem palačinke. Pred prvim vzorcem dobro segrejte cvrtje in ga malo olje. Z loncem smo postavili testo v sredino in nagibali posodo v različnih smereh, enakomerno porazdeljevali maso skozi dno. Ko je izdelek na eni strani obarvan, ga na kratko obrnite na drugo. Ko pripravimo, damo palačinke v kup na posodi in pokrijemo s pokrovom, večji v premeru. Ponujamo izdelke z najljubšim polnjenjem ali preprosto z marmelado, medom ali kislo smetano.
Preprost recept za pusto palačinke na vodi
Sestavine:
- pšenična moka - 325 g;
- suhi kvas - 15 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- filtrirana voda - 490 ml;
- rafinirano olje rastlin - 55 ml;
- kurkuma - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Ogrejete do štirideset stopinj vode, pomešane s suhim kvasom in granuliranim sladkorjem, mešajte, dokler se vse komponente ne raztopijo in pustite deset do petnajst minut, da aktivirate kvas.
Čez nekaj časa prelijemo prešito moko, prelijemo rastlinsko rafinirano olje, vrzimo ščepec kurkuma in premešamo, da dosežemo kar najboljšo izenačenost testa. Posodo pokrijemo s čisto krpo in jo pustimo v vročini približno eno uro. V tem času mešano testo mešamo dvakrat.
Tradicionalno pecemo palačinke v ogrevanem oljušenem ponvi, v njej prelijemo testo in ga enakomerno porazdelimo na spodnjo površino.
Recept za palačinke za mineralno vodo in mleko
Sestavine:
- pšenična moka - 325 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 35 g;
- mineralna gazirana voda - 490 ml;
- polno mleko - 490 ml;
- rafinirano olje rastlin - 55 ml;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Prva stvar, ki jo naredimo, je premagati jajčni mešalnik s ščepcem soli in sladkorja do sijaja. Nato nalijemo v kozarec mleka, prelijemo prešito moko in dosežemo gladko in enakomerno teksturo mešanice. Nato dodajte preostalo mleko, vlijte v mineralno vodo in rastlinsko rafinirano olje, premešajte in začnemo s pekočimi palačinami v ogrevanem naolju.
Gotovih izdelkov zloženih na ploščo, če želimo, promazyvaya vsako olje.
Mleko v tem receptu lahko zamenjate z dodatnim delom mineralne vode, razlika bo zaradi tega lahko opazila samo izkušene kulinarične strokovnjake in sladokusce.