Ta predjed vam bo vedno prosim in razpršil tabelo. Dva naslednja recepta sta načeloma drugačna in čas kuhanja, tako da bo vsak od njih zagotovo koristen.
Recept za sveže soljene paradižnike s česnom in zelenico znotraj
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- voda - 1,5 litra;
- koper;
- česen;
- sol - 90 g;
- sladkor - 50 g;
- poper grah.
Priprava
Paradižnik je bolje uporabiti majhne, tako da se ne razkrijejo kasneje in so tako soljeni tako hitro. Napolnite jih z navadno mrzlo vodo in pustite, da stojijo približno 30 minut, nato jih temeljito sperite. Česen bi bilo treba izbrati z velikimi zobmi, saj je v najboljšem primeru bolje rebariti na srednji grlo, če pa je premajhen, potem zmešajte z nožem. Dill tudi nož, vendar ne zelo fino, nato pa zmešamo z naribanim česnom.
V paradižniku nežno rezite steblo z utor, nato naredite križno rezano, vendar ne do konca, tako da paradižnik ne razpade, ampak ohranja svojo naravno obliko. Nato napolnite utor in rezine s polnjenjem. S soljo in sladkorjem v vodo pustite, da se voda ohladi in ohladi na 40 stopinj. Popij poper v ponev in vrhnji s polnjenimi paradižniki, nato jih nalijte v slanico in po ohladitvi pošljete v hladilnik 48 ur.
Soljeni paradižniki, polnjeni z zelišči in česnom s hrenom v gruzijščini
Čeprav ti soljeni paradižniki s česnom, zelišči in hrenom niso zelo hitri, si zaslužijo pozornost in so vsekakor vredni časa, ki ga čaka na končno kuhanje.
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 5 kg;
- voda - 5 l;
- Zelena zelenjava - 750 g;
- zelenjava peteršilja - 50 g;
- česen - 500 g;
- vroča paprika - 50 g;
- Lavrushka - 3 listi;
- hren - 50 g;
- sol - 300 g.
Priprava
Začnite s pripravo polnila, sesekljate zelenjavo, česen na poljuben način sekamo in poparite s papriko fino z nožem, potem ko odstranite vsa semena, nato pa ustrezno zmešajte vse sestavine. Paradižnik je treba uporabljati zelo majhno, hitreje in bolje nasičene z kumaricami in okusom polnjenja. Očistite jih predhodno, jih razrežite v vsako stranski rez na sredino in jih napolnite s pripravljeno mešanico. Potem v posodi na dnu, postavite majhen sloj nadevi, hren in laurushki. Ta sestavina lahko zavrne nasprotnike. Na vrhu z eno plastjo paradižnika, ki jih pokriva