Fillet pollica v testu je hkrati odlična prigrizek za praznično mizo ali samopostrežno mizo ter vročo posodo za vsakodnevni meni, ki ga lahko služi s kakšno stransko krožnico. Meso rib, zahvaljujoč testu, ostane sočno in nežno, začimbe pa dajejo jedu izvirnost in izvirnost.
Povedali vam bomo, kako pripraviti okusno datoteko filetov polbica v naši testi v naših današnjih receptih.
Aljaški polkovnik, ocvrt v testu
Sestavine:
- fileti polkovnika - 550 g;
- limonin sok - 40 ml;
- Začimbe za ribe - po okusu;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca piščancev - 3 kosi;
- mleko - 200 ml;
- pšenična moka - 200 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Pralni fileti iz opice, dobro posušeni s papirnatimi brisačami in se delijo na rezine želene velikosti in oblike. Vsak od njih je posut s limoninim sokom, začinjen s črnim poprom, začimbe za ribe in sol.
Za testo preluknjajte jajca z dodatkom soli z uporabo žganja ali mešalnika. Nato nalijte v mleko in premešajte. Zalijte malo prešito moko, premešajte homogeno brezkošno grudo jagod, konsistenco kot palačinka.
Filete filetov iz posnetkov potopimo v kuhanem testu, jih položimo na ponev z rdečim rafiniranim oljčnim rastlinjem in stojimo na dve strani do rdečega.
Ne veste, kako žvečiti polkovnik polaka v testnem polju v multivarku? Naslednji recept vam pomaga.
Fillet pollota v testnem testu v multivarku - receptu
Sestavine:
- fileti polkovnika - 520 g;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu;
Za testo:
- jajca piščanca - 2 kosi;
- kisla smetana ali majoneza - 5 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- fino nariban trdi sir - 2 tbsp. žlice;
- Začimbe za ribe - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Filete polkovnice operejo in posušijo. Nato razrežite na koščke in sol. Zmešamo vse sestavine za testo, prelijemo ribje filete in jih damo v kapaciteto multivark, vnaprej zalijemo malo rastlinskega rafiniranega olja. Napravo nastavite na način "Bake" ali "Frying" in držite obe strani petindvajset minut.
Predlagamo, da pečemo pršene fileke polaka v pečici pod omako. To bo zelo izvirno in okusno.
Pollock v sirevi v peči pod omako
Sestavine:
- fileti polkovnika - 455 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- Začimbe za ribe - po okusu;
- moko - 75 g;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu;
Za testo:
- jajca piščanca - 2 kosi;
- trdi pikantni sir - 200 g;
- sol - po okusu.
Za omako:
- majoneza ali kisla smetana - 100 g;
- paradižnikovo omako ali ketchup - 100 g;
- česen - 1-2 stroka;
- majhna kisla kumara;
- začimbe - po okusu;
- trdi pikantni sir - 65 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Fillet pollica po potrebi odmrzniti, sprati, temeljito posušiti in rezati na rezine. Vsak od njih je začinjen s soljo, mletim črnim poprom in začimbami za ribe.
Sedaj pa začnimo s testo. Jajca raztopite skupaj s soljo, dodajte majhen sir, ki je prešel skozi fino rezilo in še enkrat zmešajte.
Ribe previdno najprej premešamo v moko, nato pa v testo in položite na dobro segreto ponev z zelenjavo
S kislo smetano ali majonezo z paradižnikovo omako ali kečapom zmešajte s stiskalnim česnom, soljo, začimbami po vašem okusu in naribanim na fini kumarici s finim ali večernim kumarjem. Vse dobro premešamo in jo razdelimo na vrsto rib v obliki. Če želite dobiti bolj sočno posodo, ju malo lahko razredčite z brozgo. Siremo skozi rdečo in določimo obliko z ribami v ogrevanem pečici za 195 stopinj in stojimo petnajst minut.