Svinjska rebra, če so pravilno pripravljena, so preprosto božanska po okusu. To jedo lahko dostojanstveno postrežemo kot vročo do praznične mize in ga kuhamo ob delavnikih, uživamo v odličnem okusu, vonju in navdušenih odzivih gospodinjstva.
Kako kuhati svinjska rebra v ponvi?
Sestavine:
- svinjska rebra - 750 g;
- čebula - 90 g;
- česen - 3-4 zob;
- lovorjev list - 1 kos;
- grah sladkega popra - 3-4 kosov;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- Začimbe in začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Svinjska rebra speremo s hladno vodo, posušimo in porežemo za eno rebro. V ponvi s debelim dnom, ogreti oljni vdolbini in razpršite rebra. Občasno jih premešajte deset do petnajst minut na visoki temperaturi, občasno premešajte, nato pa dodajte prej olupljene čebule in sesekljane čebule ter drobno sesekljan česen. Zmanjšamo intenzivnost ognja pod ponev na srednje in šibko meso s čebulo in česnom za približno pet do sedem minut, mešamo.
Zdaj nalijte približno pol kozarec kuhane vode, sezono meso s soljo, mletim črnim poprom in začimbami, vrgnite lovorjev list in sladki grah, pokrijte posodo s pokrovom in jo potegnite, z mešanjem približno trideset do štirideset minut ali dokler meso ni mehko.
Kako je bolje kuhati svinjska rebra v multivarku?
Sestavine:
- svinjska rebra - 750 g;
- sojina omaka - 90 ml;
- česen - 3-4 zob;
- med - 20 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- črni mlet poper - po okusu;
- Koren ingverja (neobvezno) - po okusu.
Priprava
V ločeni skledi zmešajte sojino omako, rastlinsko olje, stisnjen med med česnovo stiskalnico, mletim črnim poprom in po želji nariban ingver na plitki grudi.
Svinjska rebra se sperejo, suho sušejo s prtiči, razrezane na koščke na enem rebru in namočeno v pripravljeni marinadi približno eno uro.
Nato smo nastavili multivarker za funkcijo "Baking" ali "Frying", položili marinirana rebra v skledo, zaprli pokrov naprave in pripravili posodo za štirideset minut. Pri pripravljenosti zmešamo rebra z omako, ki je ostala na dnu multicasta, na posodo in lahko služi.
Kako lahko kuhate okusne svinjske reber?
Sestavine:
- svinjska rebra - 950 g;
- čebula - 150 g;
- Antonova jabolka - 250 g;
- debela krema - 250 ml;
- med - 35 g;
- črni mlet poper - 5 g ali po okusu;
- sol - 15 g ali po okusu;
- juha - 250 ml;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Ponev z debelim dnom na močen ogenj, vlijemo v olje in ko se segreje, prelijemo v med in mešamo. Ko se mešanica izloči, se izmenično v eni vrstici položimo na predhodno oprano, sušeno in rezljeno rebro. Vsem minutam jih rinimo na vseh straneh, jih položimo v kotlarski ali turšinec in naložimo naslednjo serijo. Po cvrtju vsega rebri jih nalijte v vrelo vrelo bučo in potopite pod pokrovom, dokler mehka.
V preostalem olju iz rebrov ocvrto olupljeno in narezano
Na pripravljenost reber na njih položimo kremo, jih pustimo znova kuhati, poskušati sol in, če je potrebno, dozalizirati. Držimo posodo in ga mešamo, dokler omaka ne izgine. Za večjo gostoto lahko dodate tudi polovico žlico prosojne moke, shranjene v suhem ponevu.
Ta rebra so dobra z vsako stranico ali svežo zelenjavo.