Kot katera koli klasična jed, ima grška solata veliko sprememb, med katerimi je težko najti izvirnik. Tradicionalna različica prigrizke je kombinacija sezonske zelenjave s feta sirah in oljkami, v družbi oskrbe z oljčnim oljem in origanom. Tak preprost recept za klasično grško solato je sčasoma spremenil nekaj sprememb, ki so kasneje postale sodobne klasike. In o tem, in o drugih, bomo govorili v naslednjih receptih.
Klasična grška solata
Ta recept je klasičen v svoji čisti obliki. Klasična sestava grške solate je zelo minimalna, vendar ne preprečuje, da postane eden od glavnih simbolov poletja in svežine.
Sestavine:
Za solato:
- paradižnik - 430 g;
- sveža kumara - 320 g;
- vijolična čebula - 55 g;
- Sir Feta - 65 g;
- olive - 3/4 tbsp.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 55 ml;
- rdeči vinski kis - 35 ml;
- limonin sok - 10 ml;
- Posušeni origano - 1/2 žličke.
Priprava
Sestavine za grško solato so običajno razrezane na kocke, vendar lahko zelenjavo razdelite na koščke poljubne oblike, kar je najpomembneje, opazujte približno enako velikost. Po rezanju vseh sestavin jih zmešajte skupaj v skledo solate. Ločite povezavo komponent solatnega preliva in jih bičite skupaj, dokler se ne oblikuje emulzija. S solato prelijte nastalo omako in sesajte feta sira na vrh.
Grška solata s piščancem - preprost klasični recept
Sestavine:
Za piščanca:
- oljčno olje - 35 ml;
- limonin sok - 45 ml;
- rdeči vinski kis - 15 ml;
- Posušena čebula - 1/2 žličke.
- česen - 3 zobe;
- origano - 1/2 tsp;
- Piščančje meso - 1,2 kg.
Za solato:
- mešanica solate;
- vijolična čebula - 45 g;
- češnjev paradižnik - 310 g;
- feta sir - 155 g;
- oljke - 35 g;
- Grški jogurt - 115 ml;
- sveža kumara - 65 g;
- peščena zelenjava koperja.
Priprava
Zmešajte vse sestavine za mariniranje piščanca skupaj, ne da bi pozabili, da se česna zob v predalu predhodno meljejo. Napolnite filet z marinado, zavijte s folijo in po 190 uri polnite uro. Na posodo položite solatne liste. Na vrhu razporedite koščke češnjevega paradižnika, tankih čebulic, oliv in piščanca. Potresemo ves feta sir. Utrljajte svežo kumare, jo solite in iztisnite prekomerno vlago. Kumare zmešajte z jogurtom in sesekljanim koprom - omaka za klasično grško solato je pripravljena, ostane le, da posušite posodo nad njimi.
Recept za klasično grško solato
Sestavine:
- paradižnik - 470 g;
- vijolična čebula - 35 g;
- oljke - 55 g;
- kumar - 115 g;
- feta - 65 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- limonin sok - 55 ml;
- med - 10 ml;
- majoneza - 30 ml;
- vinski kis - 5 ml.
Priprava
Razdelite zelenjavo v kocke enake velikosti, rezite čebulo na tanke obroče in sesajte sir. Sestavine dajte v skodelico solate in prelijte preliv, pripravljeno iz masla, zmešanega s citrusovim sokom, medom, majonezo in kisom. Vročanje jedi je zaželeno takoj, dokler zelenjava ne izpusti vseh sokov.
Preprosta klasična grška solata
Sestava tega recepta izključuje kumare, ki so v klasični variaciji prigrizkov, ampak so namesto tega postavljeni na posodo z rukolo in raznoliki paradižniki.
Sestavine:
- arugula - 20 g;
- rdeči paradižnik - 2 kosi;
- rumeni paradižnik - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- feta sir - 100 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- limonin sok - po okusu;
- ščepec posušenega origana.
Priprava
Paradižnike razdelite v tanke kroge, poper in vijolično čebulo v obroče. Arbitražno postavite narezano zelenjavo na ravno posodo in od zgoraj postavite hrib feta sira. S solato potresemo z maslom in citrusovim sokom, nato potresemo origano in sol.