Da se ne bi počutili zelo prikrajšane v postu, se zaposlite krušne krompirje za kuhanje kruha - čudovita alternativa mesu. Še več, če je v hladilniku včeraj pire krompir - ga spremenite v koščke z blagimi, s sočno gobovo polnjenje. In verjemite mi, drugič, da ne boste morali povabiti svojega doma na mizo. Vendar pa lahko prepričani mesojedi dodajo malo šunke ali pečenega govejega mesa do polnjenja. Krompirjevi kosli so tako dobri, da jih lahko kuhamo za vsak okus.
Posteljni krompirji z gobami
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- gobe (sveže) - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper črna tla - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Krompir se očisti, kuhano v slani vodi, odcejene in pire v pireju. V ponvi, rjavo drobno sesekljano čebulo do zlate, dodajte gobe, crusted z majhnimi kosov. Sol, poper in pržite, dokler niso pripravljeni 10-15 minut.
Drug topli krompir porazdelimo na 10 delov. Roke namažemo s hladno vodo, tako, da se krompir ne drži dlani, in izdelamo ravno torto iz pire. Na vsaki polovici smo položili ocvrto gobo, pokrivamo z drugo polovico.
Nasvet: tortili se ne razpadajo, če jih položite na film za živila in skupaj z njim zavijete polnjenje. Po filmu odstranimo in končno oblikujemo krompirjeve koščke s polnjenjem gob.
Prtače spustimo v drobtine in jih položimo na mastno pecilni list. V pečico pošljemo 20 minut do rjavega, segrevamo na 200 stopinj.
Krompirjevi kosi z gobami - recept
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- gobe (posušene) - 70 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 1 kos;
- krušne drobtine - 4 tbsp. žlice
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Napolnite suhe gobe z mlekom (lahko samo vodo) in namočite več ur ali bolje - ponoči. Krompir (primernejše rastlinske sorte), očistimo, kuhamo v slani vodi, se združimo in razširimo na papirnato brisačo - sploh ne potrebujemo prekomerne vlage!
Na ponvi, ki je ogreto z oljem, narežite drobno sesekljane gobe, ločeno popržite drobno sesekljano čebulo. Krompir v kozarcih zmešamo, dodamo jajce, čebulo in gobe, sol, poper. Vse temeljito premešamo in oblikujemo kocke. Vsak v krušnih drobtinah in rjavimo z dveh strani, dokler ne nastane skorjasta skorja.
Krompirjev kruh s sirom
Sestavine:
- krompir - 800 g;
- šampinjoni - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- zelje Peking -100 g;
- trdi sir - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- Drobtine - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 zoba;
- koper - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Frite drobno sesekljano čebulo z gobami, dodajte sesekljane trde in sočne dele pekinškega zelja, drobno sesekljanega česna. Na 3 minute se ohladi na nizki temperaturi. Odstranite ponev s pečice, dodajte kislo smetano, nariban sir. Vse dobro premešamo.
V krompirju kuhamo v "enotnem", hladnem, očiščenem in trnečem na velikem rezilu. V njej vozimo jajce, dodamo sesekljan koper. Solim, poper. Nalij v moko in gnetite krompirjevo testo.
Od drugega jajca in mleka kuhamo sladico. Roke namažite z rastlinskim oljem, naredite krompirjeve pogače, položite prelive in oblikujte kozarce. Najprej smo jih popili v sladico, nato pa v drobtinke. Ogreje kocke na segreti ponvi s strani na zlato skorjo. Pripravljeno posodico namažemo na papirnatih prtičkih, tako da odvečno olje ni več. Krompirjevim kruhom služi kislo smetano, posuta z koperjem.