Ptica se pogosto kuha z jabolkami, s suhim sadjem. Sedaj vam bomo povedali, kako kuhati piščanca s kutino .
Piščanec s kutino v rokavu
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- kutina - 2 kosi;
- česen - 1 glava;
- zemlja paprika - 1 žlica. žlica;
- Provansalna zelišča - 1 tbsp. žlica;
- koriander - 0,5 tsp;
- sol - 4 žličke žličk;
- črni poper - 1 čajna žlička;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Pijem piščanca in jo odcedim. Od limone iztisnite sok in ga potresite v piščanca. Pustite minute za 15. Povezujemo koriander, sol, oljčno olje, poper, papriko in razrežemo zmes, dobljeno znotraj trupa in znotraj. Spet smo za 20 minut prepustili impregnacijo. Medtem se kutina razrežejo na rezine in polnjene s piščancem, v notranjost pa položimo celo česno glavo. Sedaj si zašije luknjo.
Piščanca položimo v rokav za pečenje, pritrdimo konce in naredimo več lukenj v rokavu, da se izpusti pare. Piščanca pošljemo s kutino v pečici in pri temperaturi 180 stopinj za približno 1 uro. Po tem smo rezali rokav, odprli piščanca in ga podmazali z mešanico kisle smetane in gorčice, spet smo ga poslali v pečico in pekli 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, da bi tvorili skorjo skorjo.
Po tem se piščanca spet vzame, odstranimo niti in izvlečemo česen in kutino iz piščanca. Piščanca smo postavili v posodo in postavili kutino in česen v maščobo, ki je bila med peko ločena od piščanca. Pošljejo kutino v pečico še 15 minut, da bi bila mehka. Sedaj jo položi okoli piščanca in mu postavi mizo.
Posodica s kutino in piščancem
Sestavine:
- piščanec - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- Posušena bela sliva - 5 kosov;
- kutina - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- maslo - 70 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- zelenjava, čebula, paprika - po okusu.
Priprava
Piščanec (lahko vzamete katerikoli del - kosti, stegna itd.), Mine, odstranimo kožo. Speremo jo s soljo, poprom in potresemo z limoninim sokom. V velikem globokem ponevu ogrejemo rastlinsko olje, damo piščanca, čebulo narežemo na obroče. Krompir in kutina razrežemo na rezine in se razprostirajo po piščancu, dodamo posušene slive in razpršimo koščke masla. Vse potresite s sesekljano zelenjavo in prelijte z limoninim sokom. Plamen smo položili na ogenj, takoj ko se je olje raztopilo, se ogenj zmanjša, nalijemo približno 100 ml vode in piščanca piščancemo s kutino in krompirjem približno 1 uro.
Piščanec s kutino v multivarku
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- čebula (velika) - 2 kosi;
- kutina - 1 kos;
- suh ingver - 1 čajna žlička;
- medu - 1 žlica. žlica;
- cimet - 1 čajna žlička;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 150 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Prvič, moj kutin, ga razrežite na 4 dele in odstranite jedro, nato pa rezano celulozo na tanke rezine. V skledi multivarke prelijemo v rastlinsko olje, vklopite način "Pečenje" 2 minuti, tako da se olje segreje, nato pa čebulo razrežemo na polovice obročev in v enakem načinu kuhamo še 3 minute. Pour ingver, cimet, mix. Zdaj, z lopatico, premaknemo lok na stran, in na dnu posode postavimo koščke kutine - postavimo čebulo na vrh. V načinu "Baking" pripravimo še 10 minut.
Po tem položite kose piščanca, soli, paprike, prelijte v juho in v istem načinu zapustimo še 25 minut. Sedaj nastavite način "Pušenje" in pripravite še eno uro. 10 minut pred koncem programa dodajte med mešanico z limoninim sokom.
Recept za piščanca, pečen s kutino
Sestavine:
- piščančji file - 3 kosi;
- kutina - 2 kosi;
- suho belo vino - 160 ml;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 1,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
Izprte kutine se razrežejo na več delov in jedro se odstrani in meso se razreže na rezine. 1 minuto ga spustimo v vrelo vodo, nato ga vrgnemo v česalo in ga napolnimo s hladno vodo.
Vsak valj zavijemo v krog in zaviti v folijo. Postavimo ga na pekač in pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 25 minut. Medtem pripravite omako: dodajte preostale koščke kutine v ponev, dodajte vino in sladkor. Na majhnem ognju zavrite, dokler se glasnost ne zmanjša za 2-krat. Po tem dodajte maslo in premešajte. Obrimo omako skozi sito. S končnimi piščančji krogličastimi kroglicami odstranimo folijo, jih položimo na posodo in prelijemo omako.