Obstajajo številne razlike pri pripravi testa za pelene. Vsak od njih ima svoje nedvoumne prednosti, ki postanejo težka motivacija za tiste ali druge potrošnike, da uporabljajo recept, ki najbolj ustreza njihovim potrebam in prednostim. Nekateri so kot gosta struktura testa in ni pomembno, da je težje delati in oblikovati pelmeni, medtem ko drugi, nasprotno, podpirajo zelo mehko školjko izdelkov in hkrati uživajo plastičnost testa med oblikovanjem. Vse posamično in vsak izbere najbolj sprejemljivo možnost.
Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti testo za pelmeni in vareniki na mineralni vodi. Preizkusite to možnost, morda bo v svojem prenosnem računalniku postal priljubljen in za vedno se boste odrekli drugim različicam in recepti.
Krompirjevi cmoki na mineralni vodi - recept
Sestavine:
- Pšenična moka - 550 g;
- mineralna gazirana voda - 290 ml;
- sol - 10 g;
- eno piščančje jajce.
Priprava
Za pripravo testa na mineralno penečo vodo jo zmešajte z jajcem in soljo ter nalijemo v skledo s predhodno premešano pšenično moko. Na začetku najprej z žlico najprej gnetemo vse previdno in končamo z gnetenjem rok, ki doseže največjo možno enakomernost, gladkost in ne lepljivo teksturo testa. Pokrivamo moko z mastjo in ga pustimo pod sobnimi pogoji za štirideset do petdeset minut.
Najboljše testo za pelmeni na mineralni vodi
Sestavine:
- Pšenična moka - 480-520 g;
- mineralna peneča voda - 245 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
- eno piščančje jajce;
- žlico granuliranega sladkorja;
- dve kosi soli.
Priprava
Ko začnemo postopek priprave testa, pšenično moko presejemo. Ta postopek bo obogatil s kisikom in izboljšal kakovost končnih izdelkov. Nato zmešamo v posamičnem jajcu s sladkorjem in dvema ščepecima soli in malo z vilico ali halo. Izlite mešanico v moko, vnesite tudi mineralno vodo in začnite šaržo. Vse skrbno gnetemo in dosegamo maksimalno enotnost. V procesu mešanja vlijemo rafinirano rastlinsko olje. Ta izdelek bistveno spremeni testo in ga naredi docilnega, izredno plastičnega in ne lepljivega z zadostno gostoto. Postopek gnetenja nadaljujte še pet minut, nato pa pokrijte moko s filmom za hrano in pustite, da zorenje traja približno štirideset minut.
Po preteku časa lahko začnemo oblikovati pelmeni na najustreznejši način za vas.
Slastno testo za domače pelmeni na mineralni vodi
Testo na mineralni vodi se lahko pripravi tudi brez sladkorja in nekoliko drugačnih razmerij rastlinskega olja.
Sestavine:
- Pšenična moka - 550-600 g;
- mineralna peneča voda - 255 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 70 ml;
- sol - 10 g;
- eno piščančje jajce.
Priprava
Postopek priprave testa za ta recept je enak tistemu, ki je opisan zgoraj.
Postopek gnetenja testa je mogoče poenostaviti tudi z uporabo kuhinjskih aparatov. Tako lahko zmešate moko z mineralno vodo, rastlinskim oljem, jajcem in soljo z mešalnikom s posebnimi šobami in ročno gnetite. Če imate živilski predelovalec ali izdelovalec kruha, je bolje, da to odgovorno podjetje dodelite, kar bo znatno zmanjšalo časovne stroške in prihranilo vašo energijo.