Kornik z mesom in krompirjem

Kornik z mesom in krompirjem je okusno okusno, krepko in dišeče jed s sočno polnjenjem. Ugotovimo s seboj recepti za kuhanje kurika z mesom in presenečenje svojih sorodnikov s tako čudovito pito.

Recept za kurik z mesom

Sestavine:

Za preizkus:

• maslo - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 0,5 tsp.
• moka - 600 g.

Za polnjenje:

• goveje meso - 500 g;
• krompir - 5 kosov;
• maslo;
• žarnica - 4 kosov;
• začimbe.

Priprava

Zdaj vam povejte, kako kuhati kurik z mesom. Soda zmešamo z maščobnim jogurtom in dodamo ohlajeno kremno olje, stopimo v vodno kopel. Nato prelijte moko v majhne dele in gnetite nelepki testo.

Medtem čistimo krompir in ga posnemamo s slamo. Žarnica je rahlo razrezana in goveje meso opere, posuši in seseklja na majhne koščke. Približali smo testo, ki ga razdelimo na majhne dele in ga vseležimo v ravno torto.

Sredi smo malo mesa, dodamo sol, pokrivamo meso s čebulo in na čebulo položimo krompirček. Mleto olje namažemo z oljem, z mesom oblikujemo majhne croutone, zbramo testo z robov in pustimo majhno luknjo na vrhu. Pito namazamo na mazanem listu za peko in pecemo v pečici do čudovite rdeče barve.

Kornik z rižem in piščančjim mesom

Sestavine:

Za preizkus:

• maslo - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 0,5 tsp.
• moka - 600 g.

Za polnjenje:

• piščanec - 1 kos;
• smetana - 50 ml;
• muškatni orešček - ščepec;
• limona;
• peteršilj;
• riž - 1 kos;
• juhe ali vode - 6 predmetov;
• jajce - 5 kosov;
• maslo - 1 tbsp. žlica;
• bele gobe - 0,5 kosov;
• kisla smetana - 2 tbsp. žlice.

Priprava

Piščanca operemo, jo kuhamo v slani vodi, jo previdno vzemimo iz juhe, jo rahlo ohladimo, prerežemo prsi na rezine in odstranimo preostalo meso iz kosti in ga izrežemo na koščke. V 50 ml piščančje juhe dodamo kremo, mošus na tleh matico in kuhamo na šibkem ognju, tako da ostane natanko polovica tekočine. Nato dodajte peteršilj, malo limoninega soka in položite meso. Riž speremo, kuhamo, dokler ga ne pripravimo 3-5 minut, vržemo nazaj v cedilo in speremo z mrzlo vodo.

Nato vlijemo malo piščančje brozge v vrč, vrgimo riž, kup zelenjave in kuhamo še 5 do 7 minut. Ločeno kuhamo trdno kuhan jajca, jih očistimo in drobno odrežemo. Passer v maslu zdrobil bele gobe, nato pa dodamo kislo smetano in obara, dokler ne kuhamo.

Večina testa se valja v plast in dovaja na pekač. V sredini je polovica riža, nato nekaj jajc, piščanca in gob. Nato ponovite sloje v istem zaporedju, pokrijte polnjenje z enim slojem valjanega testa, pazljivo obrišite robove in pecite na 220 stopinj, dokler ne pripravite.