Jagode so vir vitaminov, mineralov, vlaknin, antioksidantov in drugih pomembnih snovi za telo. Lahko pa uživate v svežih jagodah le poleti. V preostalem času moramo biti zadovoljni z jagodami, ki so bile toplotno obdelane: v kompotah in konzervah.
Ampak obstaja še en način, kako ohraniti jagode za hladno sezono - to je zamrzovanje. Ta metoda velja za najboljšega in najučinkovitejšega pri ohranjanju jagod hranilnih snovi.
Ali so zamrznjene jagode koristne?
Ugodnosti, škoda in sestava zamrznjenih jagod so skoraj enaki kot sveže jagode, saj s pravilnim postopkom zamrzovanja praktično vse snovi ostanejo v isti količinski sestavi kot pri svežih. Zato priporočamo, da ne pretiravate z količino izdelka, uporabljenega za preprečevanje neželenih posledic. Previdnost pri uporabi jagod mora biti prikazana tistim, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam.
V drugih primerih so zamrznjene jagode okusni in hranljivi izdelki. Prednosti zamrznjenih jagod se kažejo v takih trenutkih:
- obdržijo celo vrsto vitaminov in mineralov, zato so lahko v obdobju beriberi zamrznjene jagode dobra pomoč za izčrpan organizem.
Iz zamrznjenih jagod lahko dobite skoraj vse vitamine skupine B, C, A in nekaterih redkih vitaminov; - z instant zamrzovanjem jagode ohranijo svoj okus. Uporabljajo se lahko kot polnjenje za pito, torto, kompote in okraske za sladoled in soufflé;
- Vsebnost kalorij v zamrznjenih jagodah ostane enaka kot pri svežih. Na primer, vsebnost kalorij v zamrznjeni češnji in morski bučini bo 52 enot, češnje - 50, maline - 42, jagode - 34, brusnice - 26 kcal;
- Vsako jagode ima lastne uporabne lastnosti, zato morate izbrati jagode za preprečevanje in zdravljenje bolezni z znanjem. Na primer, borovnice so koristne za vid, črni ribez in maline za prehlad, brusnice za srčne bolezni.