Dobra možnost za krepko pecivo je pita s krompirjem in gobami. Harmonična kombinacija sestavin v polnjenju je primerna za katerokoli osnovo, jo lahko dopolnite z zelenjavo, kuhamo iz konzervirane ali sveže stegnenice in zato ne dobimo ničesar drugega.
Kako kuhati pito z gobami in krompirjem?
Pečemo pečenko s pečkami in krompirjem v pečici, multivarku ali žaru v ponvi. Pomembno je, da se odločite, kaj bo podlaga: sveža, kvas, luskast ali pesek.
- Testo za pito s krompirjem in gobami lahko pripravimo na podlagi lastnih želja ali veščin. Za to polnjenje je mogoče prilagoditi skoraj vsako bazo receptov.
- Za polnjenje uporabite svež krompir ali kuhajte do polovice kuhane.
- Gobe uporabljajo sveže, soljene ali ocvrte. Če so gozdne krme gozd, morajo biti ustrezno pripravljeni; čiščenje, pranje, kuhanje 15-30 minut.
- Dopolnite pito s krompirjem in gobami sir, meso, zelenjavo.
Jellied pita z gobami in krompirjem
Najpreprostejša pita s krompirjem in gobami se pripravi iz osnovnega testa prelivanja. Osnova je tekoča (kot v fritters), gnetena z jogurtom, kislo smetano, jogurtom, tudi v majonezi. Izkušeni kuharji ne priporočajo priprave pite na mleko, zato obstaja nevarnost, da dobite težko in rahlo gumeno podlago.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- sol in sladkor - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek;
- kisla smetana - 4 tbsp. l .;
- moka - 350 g;
- maslo - 100 g;
- krompir, kuhano v uniformi - 3 kosov;
- gobe - 400 g;
- čebula - ½ kos.
Priprava
- Začinite čebulo, gobe, narežite na plošče. Fry dokler ni pripravljen, sol.
- Pobijte jajca, pobrkajte sol in sladkor, pecilni prašek.
- Vnesite mehko olje, kislo smetano.
- Nalij v moko, gnetite testo.
- Nalijte polovico testa v kalup, razdelite krompirjeve vrčke, gobove.
- Izlijemo preostalo testo, pečemo 35 minut pri 190.
Pita z gobami, krompirjem in sirom
Recept za pito s krompirjem in gobami lahko dopolnimo s sirom, ga odpremo, in po okusu bo to spominjalo julien. Kot podlago lahko uporabite luskasto kupljeno testo, dajete prednost kvasu, tako da bo pečenje postalo bolj krhko in bujno. Krompir je treba kuhati do polovice kuhanja.
Sestavine:
- kuhani krompir - 4-5 kosov;
- šampinjoni - 400 g;
- testo - 500 g;
- čebula - ½ kosov;
- kisla smetana - 2 tbsp. l .;
- moko - 1 žlica. l .;
- rozine - 1 peščica;
- sir - 150 g.
Priprava
- Polovice čebule, da shranite, gobe, sol, uvajate rozine, kislo smetano in moko, premešajte.
- V obliki si postavimo odmrznjeno testo, ki dviguje krila.
- Postavite krpice iz krompirja, razdelite gobovo polnjenje.
- Potresemo s sirom, pečemo odprto pito z gobami in krompirjem 30 minut pri 180.
Puff kolač s krompirjem in gobami
Slastna in zelo krepka pita s piščancem, krompirjem in gobami, kuhana na vlažnem testu - slastno poslastico, ki jo lahko naročite v serijah v obliki ovojnic. Pecivo napolnite s surovim, naribanim krompirjem in cvrtjem gobe s piščančjim zemljo in čebulo. Od 500 gramov testa dobite dve majhni zaprte pite.
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 500 g;
- čebula - ½ kosov;
- gobe - 400 g;
- piščančja minerina - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- rumenjak - 1 kos;
- Parmezan - 50 g;
- sol in poper.
Priprava
- Redka čebula, dodajte gobe.
- Po izhlapevanju tekočine uvajamo mleto meso, sol, sezono s papriko, nato pa kuhamo do kuhanja.
- Rešite krompir in jih dodajte v ponev.
- Razredite testo, razrezano na 2 kosi.
- Nalijte polnilo na polovico vsakega sloja, pokrijte drugo polovico, pritrdite robove.
- Podmažite površino z rumenjakom, potresemo s parmezanom, pečemo 30 minut pri 190.
Osetska pita s krompirjem in gobami
Ossetian pečene pite s krompirjem in gobami so zelo priljubljene, saj obstajajo številne recepte za takšne tretmaje. Med proizvodnim postopkom se valjček ne uporablja, testo se porazdeli samo z rokami do debeline ne več kot 1 cm, polnila pa mora biti enaka kot testo. V prvotni različici se uporablja suluguni, če pa ni nobenega kakovostnega kisika, uporabite trde sorte.
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- gobe - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- moko - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- svež kvas - 20 g;
- voda 100 ml;
- sladkor - 1 tsp;
- jajce - 1 kos;
- olje - 1 žlica. l.
Priprava
- Polovico moke zmešajte s kvasom in sladkorjem, vlijte v kefir in pustite v vročini eno uro.
- Vpišite jajce, moko, maslo, vodo, premešajte.
- Zamesite testo, razdelite v 3 kom. Pustite 30 minut.
- Krompir kuhamo, jih zmešamo v drozlu.
- Grenite gobe v ponvi.
- Pire krompir, pražen in nariban sir zmešamo.
- Zložite testo, položite polnilo in ga položite v skledo.
- Gladite svoje roke v torto, v središču naredite luknjo za izhod iz pare.
- Pražite torto s krompirjem, sirom in gobami do zlatih stranic.
Peščena torta s krompirjem in gobami
V pečici je vredno poskušati pečen krompirček s pečkami. Francoski kir v Lorenu peke na podobni tehnologiji, vendar z nekaterimi razlikami v sestavi polnila. Kratko pecivo je pripravljeno po klasičnem receptu, le to bo pustilo drobno, krhko podlago, ki bo dobro držala večkomponentno polnjenje.
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- sir - 200 g;
- smetana - 300 ml;
- sol in poper.
- zamrznjeno olje - 100 g;
- moko - 2 kosi;
- sol, pecilni prašek;
- jajca - 2 kos
Priprava
- Olje rub, zmešamo v drobtine moke.
- Uvesti jajca, prašek za peko, zbrati v kom, ohladiti 40 minut.
- Redka čebula z gobami, sezono s soljo in sezono.
- Kuhajte krompir, razrežite na plošče.
- Vloženo testo, dajte kalup s ploščami.
- Pihajte spodaj, pokrijte s pergatom, pokrijte z fižolom, pecite 15 minut.
- Temelj ohladite v hladilniku.
- Položite na osnovi krompirja, gob.
- Iz smetane, jajca in sir naredimo prelivanje, vlijemo v kalup.
- Pečemo torto s krompirjem in gobami 30 minut pri 180.
Posteljna pita z gobami in krompirjem
Pripravite pito z gobi kaviarjem in krompirjem je zelo preprosta. V pusto različico ne uporabljajte sirov, mesa, jajc, masla zamenjajte zelenjavo in podstavek običajno kuhamo na vodi. Pečenje je okusno, vendar z edino pomanjkljivostjo - izdelki hitro postanejo zastareli, zato jih ne pijte veliko.
Sestavine:
- krompir v uniformi - 3 kosov;
- gobasti kaviar - 200 g;
- moko - 1 kos;
- voda - 150 ml;
- sol, pecilni prašek;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Priprava
- Rešite krompirja na velikem rezilu, premešajte s kaviarjem.
- Mešamo moko, prašek za peko in sol, dodamo vodo in olje, zmešamo gladko testo.
- V mastni obliki, nalijte polovico testa, porazdelite polnilo, pokrijte preostalo podlago.
- Pecite 25 minut na 180.
Pita z mariniranimi gobami in krompirjem
Nenavadno okusna pita s krompirjem in solnimi gobami, dopolnjena s sirom. Sestavine se uporabljajo vnaprej pripravljene, ker se bo kuhanje kuhalo hitro. Izrežite torto, da se popolnoma ohladi, zato se polnjenje ne dezintegrira. Za določeno količino sestavin boste potrebovali obrazec za tarte s premerom 20 cm.
Sestavine:
- krompirček (ne sladek) - 500 g;
- soljene medene gobe - 200 g;
- krompir v uniformi - 3 kosov;
- kisla smetana - 4 tbsp. l .;
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 žlica. l .;
- sir - 200 g.
Priprava
- Vložite testo, postavite ga v obliko, dvignite drsne plošče.
- Osnajte 10 minut v pečici.
- Postavite vrčke krompirja, ki jim sledijo agariki z maslom.
- Nalijte mešanico kisle smetane, jajc in moke.
- Razsolutno potresemo s sirom, pečemo pito s krompirjem in nasoljene gobe 20 minut pri 190.
Pita iz krompirjevega testa z gobami
Zelo nenavadno in bogato krompirjevo pito z gobami je pripravljeno preprosto in hitro. Glede na to, da bo krompir v tako velikem receptu veliko, je v polnjenje bolje piti piščančje meso, paradižnik in sir. Dobili boste neprimerljivo serijo z izvirnim okusom, lahko namesto kruha postrežete na obrok za večerjo.
Sestavine:
- gobe - 300 g;
- piščančja preža - 200 g;
- čebula - ½ kosov;
- paradižnik - 1-2 kosov;
- sol, poper, olje.
- krompir - 400 g;
- moko - 250 g;
- olje - 3 tbsp. l .;
- sol, pecilni prašek.
Priprava
- Gobjajte s čebulo in mleto meso, dodajte sol, sezono poper.
- Krompir kuhamo in jih pretepemo v pire krompir.
- Zmešajte moko s praškom za peko, dodajte krompir, maslo, gnetite testo.
- Povežite večjo polovico podlage v kalupu, postavite ponev, pokrijte s paradižnikovimi vrči.
- Okrasite s preostalim testom, pecite 45 minut pri 180.
Pita s krompirjem in gobami v multivarku
Pečenje v multivarkni pire na kefirju z gobami in krompirjem bo vsakemu kuhalu. Pomembno je kuhati z odprtim ventilom, za brezplačno pare. Peka v tej napravi ima lastne lastnosti, na primer rdeča površina ne deluje, zato se torta obrača več kot 15 minut, preden se signal ali vrh izdelka naredi s sirom ali gobami.
Sestavine:
- kefir - 150 ml;
- moko - 250 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol, pecilni prašek;
- maslo - 70 g;
- gobe - 300 g;
- krompir v uniformi - 3 kosov;
- sir - 100 g.
Priprava
- Gobe žarejo, krompir raste.
- Beat jajca z maslom, dodamo sol, pecilni prašek.
- Pour kefir, vlijemo v moko, gnetemo gladko testo.
- Pokrij skledo s pergamentom, prelijte polovico testa. Razdelite krompir, zgornjo polovico gob.
- Nalijte preostanek testa, razdelite preostale gobe, potresemo s sirom.
- Kuhajte 1 uro.