Piškotki s polnjenjem

Domače pecivo ima posebno darilo, ki daje poseben dom udobje in toplino. Zato pogosto pokvarite sebe in svojo družino ter prijatelje s sladkim pecivom, mi pa vam bomo pomagali malo in vam ponudili nekaj receptov za neverjetno slasten domači piškotek.

Piškotki-zvitki s polnjenjem s skuto - recept

Sestavine:

Za preizkus:

• pšenična moka - 400-450 g;
• Maslo - 220 g;
• kisla smetana - 210 g;
• pecilni prašek - 20 g;

Za polnjenje:

• skuta z visokim deležem maščobe - 275 g;
• moka - 80 g;
• granulirani sladkor - 210 g;
• vanilin sladkor - 10 g;
• Maslo - 40 g;
• cimet - 10 g.

Priprava

Kisla smetana je kombinirana z mehkim maslom in zmešana z mešanico, prelijete prej s peskom za peko in gnetite testo. Mora biti mehka in homogena. Razdelimo ga v trideset kroglic in jih položimo pol ure v hladilnik, prekrit s filmom.

Za polnjenje sižemo skuto skozi cedilo. Dodamo topljeno maslo, sladkor, vanilin sladkor, cimet, vlijemo v moko in temeljito premešamo.

Kroglice za hlajeno testo se zvijejo na mizo, namesto vsega pripravimo polnilo, pripravimo testo z zvitkom, rezimo robove in obrnemo podkve ali gobico po volji.

Očistimo predmete od zgoraj v granuliranem sladkorju, jih postavimo na pekač, ki je bila naoljena z oljem in jo postavili v predhodno segreto do pečice za 195 stopinj od 20 do 25 minut.

Keksi z limoninim polnjenjem

Sestavine:

Za preizkus:

• pšenična moka - 480-500 g;
• Maslo - 220 g;
• kisla smetana - 210 g;
• jajca - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 150 g;
• sladkorna vanilija - 20 g;
• pecilni prašek - 20 g;
• sol - ščepec;

Za polnjenje:

• granulirani sladkor - 210 g;
• velika limona - 1 kos.

Priprava

V globoki skledi premešajte moko, prašek za peko, sol, sladkor in vanilije. V drugem vsebniku dobro premešajte jajca, dodajte še mehko maslo in kislo smetano ter ponovno žvečite. Zdaj priključite suho podlago s tekočimi komponentami in gnetite testo. Izkazalo bi se, da je mehko, vendar popolnoma ne drži v rokah. V hladilniku smo ga postavili trideset minut, prekrit s filmom za hrano. Na kolikor toliko prelijte s kuhano vodo, oprano limono, nato jo razrežite na rezine, odstranite kamen in celulozo skupaj z lupino razrežite v mešalniku do stanja pire krompirja. Nato dodajte sladkor in dobro premešajte.

Ohlajeno testo je razdeljeno na štiriindvajset kroglic. Postavimo jih na oljni pekač, pritisnemo s prsti in naredimo utor, ki je napolnjen s pripravljenim limoninim polnilom. Izdelke smo pečali petindvajset minut pri temperaturi 185 stopinj.

Pripravljena jetra se lahko popolnoma ohladijo in lahko poskusijo.