Recept za mehko, topljivo svinjsko kebab iz svinjine, namočenega v kisu, je koristen za vsakogar, ki gre na piknik in razmišlja o pravilnem kuhanju mesa.
Recept za šiški kebab iz svinjine s kisom
Sestavine:
- svinjina (krompir ali vrat) - 2 kg;
- čebula - 315 g;
- kislina 6% - 215 ml;
- začimbe in začimbe za meso - okus.
Priprava
Čebulice se sproščajo iz luske in razrezane na tanke polirne kroge. Svinjino skrbno obdelamo, če je potrebno, speremo pod hladno vodo, posušimo na brisačo in sesekljanih srednje kockah. Nato zmešajte meso s pripravljeno čebulo, vlijete v razredčeni kis in vmešajte začimbe po okusu. Temeljito zmešajte vse s čistimi rokami in 5 ur počistite šiško kebab. Pred pripravo posode mora biti svinjina rahlo nasoljena in tesno povezana med seboj. Pokažite šiško kebab do zlate barve nad vročimi uglji. Nudimo pripravljeno hrano z različnimi omakami in seveda s svežo zelenjavo.
Klasični svinjski recept s keksom s kisom
Sestavine:
- svinjina iz vratu - 985 g;
- začimbe;
- mineralna peneča voda - 55 ml;
- čebula - 75 g;
- kis 7% - 45 ml;
- Začimba je suha za šiško kebab - okus.
Priprava
Preden zmešate svinjino v kisu za šiško kebab, pripravite meso: sperite vrat in razrežite na majhne koščke. Čebula se očisti, razreže na polovice obročev in škrobi z drobno soljo. No, dajmo mu roke, dokler se ne pojavi zelenjavni sok. Postavili smo jo v skledo, na vrh dodamo začimbe in dodamo predelano meso prej. Nalijte kis, gazirano vodo in zmešajte vse. Nato pokrijte posodo s pokrovom in mučite meso 2 uri. Po tem vrzite šiško kebab na smetnjake in jih pripravite, dokler jih ne pripravite in po potrebi zavrtite. Vročo posodo služimo vroči s svežimi kumarami, zreli paradižniki, redkvico in zelenjavo.
Skewers svinjine s kisom in čebulo
Sestavine:
- Svinjska kaša - 1 kg;
- čebula - 95 g;
- ocetna kislina - 2 tbsp. žlice;
- voda 95 ml;
- začimbe;
- majoneza - 155 ml.
Priprava
Torej, svinjsko kašo speremo, potapljamo s prtiči, razrežemo na majhne rezine in damo v ponev. Čebulice očistite in razrežite tanke obroče. Ocetna kislina se napolni z vrelo vodo in začimbami po okusu. Meso potresemo z zakiseljeno vodo, premešamo, dodamo majonezo in pripravimo čebulo. Marinado šašek kebab približno 3 ure, nato pa ga vrč na skewers skupaj s čebulim obročki, in jokajte na premogih. Občasno se gredice obračajo in posijejo s kislo vodo.
Recept za šiški kebab iz svinjine z jabolčnim kisom
Sestavine:
- filtrirana voda - 715 ml;
- lovorjev list - 2 kosov;
- čebula - 615 g;
- hmelj-suneli - 2 tsp.
- črni poper - 8 kosov;
- Svinjski vrat - 2 kg;
- jabolčni kis - 5 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Meso je predelano, oprano in premešano s čisto brisačo. Nato kosite svinjino na majhne koščke
Pred pripravo jedi, svinjina malo podsalivaem in tesno medsebojno navzkrižna na skewers. Pohitite šiškavega kebaba, obrnite po potrebi, tako da je meso enako obarvano z vseh strani. Hrano namenjamo mizi s svežo zelenjavo.