Trepang - to ni nekaj zapletenega imena za čezmorsko krožnik, ampak nominalno ime enega od morskih prebivalcev, ki se prav tako pogosto imenuje "morski kumar". Mehka školjka, ko je pravilno očiščena in kuhana, pridobi zelo prijeten okus in aromo. Jedi iz trepge niso samo apetirane, temveč tudi koristne, saj imajo na telo tonik in čiščenje.
Trepang z zelenjavo
Sestavine:
- trepangi - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- beli zelje - 250 g;
- zelenjava (peteršilj, zelena čebula);
- piščančje prsi - 100 g;
- koren ingverja - 100 g;
- maslo - 150 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za kuhanje je bolje kupiti pripravljene zamrznjene trepange, predhodno očiščene in namočene v proizvodnji. Trupi mehkužcev se sperejo v čisto vodo, vzporedno pa odstranjujejo vse sluz in umazanijo s površine. Zdaj se lahko trepang razrežemo v debele obroče in kuhamo v vreli vodi dve minuti, pri čemer dodamo korenino ingverja v vodo.
Medtem ko se lupinarji pripravijo, se zelenjava razreže v majhne slamice in piščančje prsi - kocke. Vreli trepangs v cedilu. V dveh skledah se stopi enako količino masla. Na eni ponvi razprite razrezano zelje in ga posujte 15 minut, po potrebi dodajte vodo. Po preteku časa dodajte piščančje prsi v zelje in kuhajte skupaj še 15 minut.
V drugem ponevu prepražite čebulo, dokler ni prozorna, in dodajte mu korenje. Takoj, ko je korenček mehak, predamo zelenice in mimo trepangov. Kuhamo lupinarje z zelenjavo še nadaljnjih 5 minut, po sezoni po okusu. Vsebino obeh skodelic zmešajte in pustite, da se premešajo 5 minut pred vročino.
Recept trepanga na medu
Terapevtsko zdravilo iz trepge na medu je zelo priljubljeno na vzhodu. Ta jed je široko prodana po dostopni ceni na Kitajskem in na Japonskem, vendar v naših prostorih za nakup takega zdravila za nizko ceno in ni treba sanjati. Zmanjšajte stroške, ki jih lahko z lastnimi rokami pripravite iz trepanga medenih zdravil, še posebej, ker to ni nič zapleteno.
Sestavine:
- trepangi (svež) - 1 kg;
- vodka - 2 litra;
- med - 1 kg.
Priprava
Trepangov narežemo in damo na dno keramike ali steklene posode s pokrovom. Napolnite mehkužce z vodko v razmerju 2: 1. Dobljeno mešanico dobimo 3 tedne v temnem in suhem prostoru, ne da bi se pozabili občasno pretresati. Pripravljena snov iz trepangova napolnimo z medom in pretresemo, da se popolnoma raztopi. Nadalje prejeti priprave vzemite čajno žličko pred jedjo, 3-krat na dan.