Tako kot katera koli klasična solata ima vinaigreta veliko variant v receptu, eden od tistih, ki je pripravljen z dodatkom svežega kumara in zato, ker poletni asortiman sadja in zelenjave ni izginil s polic, poskusite izvesti enega od naslednjih receptov.
Vinaigrette s svežo kumarico - recept
Celotno novo okus in teksturo lahko dobite v solati, pri tem pa dodate le nekaj novih sestavin. Svežina in krč v tem receptu bodo dodali kumare in drobno sesekljano zelje.
Sestavine:
- pesa - 260 g;
- gomolji krompirja - 280 g;
- sveže kumare - 310 g;
- korenje - 95 g;
- čebula - 35 g;
- sveže zelje - 65 g;
- Sveži zeleni grah - 195 g;
- majoneza - 35 g.
Priprava
Izprati korenine in jih postaviti, dokler mehke. Po ohlajanju pesa, korenčka in krompirja, odlepite zelenjavo iz kože in ga razrežite na kocke. Kosi enake oblike in velikosti, mletje in kumare. Čebulo razrežemo v najboljše polovice obročev in vlijemo v vrelo vodo. Pripravljene sestavine zmešamo skupaj in dodamo zelenjavni sortiment z drobno sesekljanim zeljem in grahom. Vinaigrette sezono pustite s svežim zeljejo in svežo kumarico z majhno količino majoneze ali mešanico rastlinskega olja in kapljico limoninega soka.
Poletna solata s svežo kumarico
Vinaigrette v topli sezoni mora biti utelešenje lahkotnosti: jed je dovolj bogat, da zadovolji lakoto brez preobčutljivosti. Prehrana in hranilna vrednost so namenjeni tej recepturi ne samo krompirjevim gomoljem, ampak tudi nenavadni sestavini za fižol - fižol. Znotraj tega recepta lahko uporabljate kuhan in konzerviran fižol.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 340 g;
- korenje - 180 g;
- pesa - 210 g;
- sveže kumare - 260 g;
- beli fižol - 115 g;
- peščica zelene čebule in korenja.
Priprava
Prvič, opravili bomo pripravljalno delo, ki bo vino v hladni vodi namakalo celo noč. Naslednje jutro je treba fižol kuhati do mehkega in na ločenem gorilniku postavimo krompir, pese in korenje. Kuhana zelenjava se ohladi in seka, nato pa narezana na kocke. Fižol se ohladi in premeša z ostalo solato. Dodajte prigrizek z obilico drobno sesekljanih zelenjave in nato solato s svežo kumarico z majhno količino lahke majoneze ali rastlinskega olja.