Recepcija svinjskih ušes

Vzemimo danes z vami zelo nenavadne, a nenavadno okusne recepte za kuhanje svinjskih ušes.

Recept za svinjska ušesa v korejščini

Sestavine:

• perutninska ušesa - 3 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• klinčki - 3 kosi;
• paprika grah - 3 kosov;
• kis 7% - 1 žlica. žlica;
• lovorjev list - 1 kos;
• česen - 5 zobčkov;
• sojina omaka - 1 čajna žlička;
• voda - 3 tbsp. žlice.

Priprava

Recept za kuhanje svinjskih ušes na korejskem jeziku je precej preprost: nalijte ušesa s strmo vrelo vodo, pustite 30 minut in nato natančno očistite z ostrim nožem. Nato jih prelijemo hladno vrelo vodo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler ne pripravimo približno 1 uro, na koncu pa dodamo lovorjev list, sol, poper po okusu in nageljnove žbice. Končane ušesa se malo ohladijo in razrezane na tanke slamice. Korenje se očisti in podrgne na posebnem žlebiču za korenje na korejskem jeziku. Polivajte malo rastlinskega olja v globoki pekač, ga ogrejte in širijo pripravljeno korenje in svinjska ušesa, vse hitro premešajte in popržite, neprestano mešate 1-2 minuti. Previdno premaknite pečenko v skledo, dodajte sol, poper, koriander, sojino omako, kis s vodo, stisnite olupljeni česen, premešajte in odstranite 3 ure v hladilniku za mariniranje.

Recept za svinjska ušesa s sirom do piva

Sestavine:

• perutninska ušesa - 5 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• zelenjava peteršilja;
• korenje - 2 kosi;
• sir - 150 g;
• oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• mleko - 1 kos;
• gorčica - 0,5 tsp.

Priprava

Vzemimo si še en zanimiv recept za ušesa iz svinjine.

Vzemite ušesa, sperite pod tekočo vodo, temeljito očistite in počasi kuhajte v rahlo slani vodi 1,5 ure do popolne pripravljenosti. Na koncu kuhanja dodajte sol, poper po okusu, položite korenje, peteršilj in klinčke.

Zdaj pripravite omako: mešajte v ločeni skledi oljčnega olja, malo moke in postopoma prelijete kozarec toplo Mleko, dajte malo gorčice in vse premešajte v homogeno stanje.

Malo namažemo pladenj z olivnim oljem ali rastlinskim oljem. Kuhane svinjske ušesa, razrezane na tanke slamice, damo na pekač, prelijemo pripravljeno omako in ga potresemo z naribanim sirom. Posodo postavimo v predhodno segreto pečico za 150 stopinj in pečemo približno 15 minut, dokler sir popolnoma ne stopi.

Dober prigrizek za pivo lahko služijo in svinjska rebra , kuhana doma v peči ali na žaru . Bon appetit!